Articles populaires – Belles Passions

un petit coup de blues

En ce moment (retour de vacances) pas trop envie de cuisiner !!!! Mon gendre me fait passer à distance (1100kms nous séparent hélas!!!) quelques bons conseils pour mon blo, j'en profite donc pour faire des essais. Profitez d'aller voir le SUPER blog de...

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23 octobre 2007

Pain perdu "brioché"

Un petit dessert............. vite fait, avec un reste de brioche. "Banal vous direz!!! " mais délicieux pour un dessert RAPIDE. - brioche rassie ou pas - oeufs - lait - noisette de beurre - cassonnade - chocolat noir - crème fraîche - pour la déco, selon...

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28 octobre 2007

Lapin roti à la moutarde.

Le repas de mon épousail..... Ingrédients : - un râble et les cuisses arrières d'un lapin. - huile d'olives. - moutarde. - sel, poivre. - thym frais et romarin frais. Préparation : Mettre de l'huile d'olives dans un plat allant au four, bien badigeonner...

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24 août 2007

carpaccio de bettraves-rouges et nectarines...

hum!!! surprenant non??? mais c'est très BON et FIN en bouche. - bettraves-rouges cuitent - nectarines ( ou pommes granny) - noisettes - persil - huile, vinaigre, sel , poivre, - paprika(un peu) Couper finement de belles tranches de bettraves ensuite...

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28 octobre 2007

Polenta au lait et crème fraîche.

Polenta que j'ai refait à peu près comme nous l'avions mangés dans un grand restaurant à Lorgues (83) pas séche, très moëlleuse, elle a vraiment plu à mon épousail (sans quoi il n'en mange pas). Ingrédients : - polenta cuisson rapide. - lait. - crème...

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28 octobre 2007

Ananas caramélisé aux physalis.

Petit dessert à ma façon.....avec ce que j'avais sous la main. ce dessert a plu à mon épousail!!! tu parles!!! tant que ce n'est pas des légumes (LOL). n'empêche que j'ai bien aimé aussi. Ingrédients : - ananas en boite ou frais. - miel d'acacia. - physalis....

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30 octobre 2007

RECONFORTANT !!!

Autant vous dire que je suis très touchée, par ce prix, c'est avec joie et surtout très émue de cet honneur!!! que je remercie du fond du coeur ma fille Véro " Ceci-Cela " qui me décerne ce AWARD je t'offre ces roses virtuelles........... . Comme vous...

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31 octobre 2007

Champignons farcis boursin & jambon

- champignons . - jambon coupé en dés. - pieds des champignons. - fromage Boursin ail & fines herbes(spécial cuisine) j'ai fait revenir dans un peu d'huile d'olives les queues de champignons et les petits dés de jambon. j'ai farci les champignons. sur...

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31 octobre 2007

choux-rouge aux pommes & lardons

Ma fille Ceci-Celà m'a donné envie quand elle a fait son choux-rouge, voilà pourquoi je m'en suis fait aujourd'hui. Nous habitons loin l'une de l'autre, alors impossible de pouvoir manger son choux-rouge. Choux-rouge coupé en lamelles. j'aurais très bien...

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23 septembre 2007

tournedos de canard au foie gras

Encore de bonnes choses ramenées du GERS.( hélas, elles sont déjà loin nos vacances). - tournedos de canard au foie gras (au centre). - les côtés du magret fumé(que j'avais gardé). - p de t - sel, poivre, paprika, thym J'ai fait fondre le gras du magret...

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13 novembre 2007

Pommes au four/pâte d'amande/noisettes

Des pommes au four, pas faites comme d'habitude, avec un tout petit plus. - pommes reinette - pâte d'amande (bio) au goût "rhum-raisin" - sucre en poudre - noisettes entières décortiquées + noisettes concassées Laver les pommes ensuite vider le milieu,...

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19 novembre 2007

Pain " Pudding "

Ce ne sont pas de muffins!!! --------------------------------- Quand j'ai du pain rassis, je confectionne ces petits gâteaux. - pain rassis ou pas rassis- 3 oeufs- 5 bonnes cuillère à soupe de cassonnade- du rhum (qui servira pour la macération des raisins...

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5 juin 2007

PAIN ...mi blanc-mi céréales....

PAIN EN MAP ET EN COCOTTE - 300 gr d'eau (prélever 20 gr pour délayer la levure) - 1 C à café 1/2 de sel - 500 gr de farine T55 (j'ai mis 250 gr de farine T55 et 250 gr de farine aux céréales) - 20 gr de levure de boulanger (j'en ai toujours au congélateur)...

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13 octobre 2007

MADELEINES aux oranges confites

Mon épousail n'avait plus de petits gâteaux à se mettre sous la dent (le pauvre!) en plus j'avais envie de faire des Madeleines et comme c'est vite fait......voili - voilou, ce que j'ai fait ce matin. Ingrédients : - 1 beau zeste de citron (moi j'ai mis...

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14 octobre 2007

FEUILLETE à la poire et chocolat

Petite recette vite fait à ma façon, avec selon ce que j'avais sous la main. heu!!! ne me suis pas foulée.... veuillez m'excuser. Ce que j'avais sous la main : - poire ( j'avais des poires de chine, pas au top) prochaine fois je prendrais des williams....

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29 novembre 2007

Tartelette aux pommes et amandes

Petite gâterie à déguster avec un bon café!!! La farce : - 200 gr de poudre d'amandes - 100 gr de sucre en poudre - 1 à 2 cuillère à café d'extrait d'amandes amères - 1 pincée de cannelle - 50 gr de beurre fondu ingrédients : - pâte feuilletée - pommes...

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4 décembre 2007

pommes de terre au foie de lapin

Un déjeuner, vraiment vite fait. Le père Noël est passé à la maison et j'ai eu un ordinateur portable, il y a les mises en route, wouahhhh, y a du boulot!!! c'est donc pour cela que je n'ai guère le temps de cuisiner. Faire cuire très doucement au gras...

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22 octobre 2007

gâteau aux bonbons DAIM

voilà, c'est un gâteau à ma façon!!! le gâteau est friable (sablé)mais d'un goût.......hummmmm!!! la prochaine fois, car je le referais volontier, j'essaierais avec une génoise et du pralin dans la pâte pour qu'il ne soit pas friable mais plutôt souple....

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9 décembre 2007

Pommes de terre boulangères

Deux en un..... féculents + viande, tout ce qu'il me faut pour ne pas trop me fatiguer(lol) - côtes d'agneau- pommes de terre- oignons- beurre- thym + laurier- sel, poivre Beurrer une terrine, y disposer les pommes de terre coupées en rondelles, saler,...

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13 novembre 2007

Cuisses de poulet à ma façon

j'ai essayé une nouvelle façon de cuire des cuisses de poulet............pas du tout déçue mais alors pas déçue!!! - cuisses de poulet (j'ai désossé la partie haute) - un morceau de fourme d'ambert - tranches de poitrine fumée - thym - pommes de terre...

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25 novembre 2007

Pot au feu à la langue de veau

Ayant eu du mauvais temps toute la semaine,(dans le Sud), pluie, flocons de neige.....heu!!! un tout petit peu, j'ai donc eu envie de faire un p'tit pot au feu, en plus pas trop le temps de cuisiner étant donné que nous allions chercher mes voisins rentrant...

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28 novembre 2007

"Oiseau" d'oeufs au crabe.

Une petite entrée comme Dany et moi nous l'aimons!!!. - oeufs durs - boite miettes de crabe - mayonnaise - crevettes roses - sel, poivre Couper le haut des l'oeufs (réserver) vider les jaunes,(en garder un pour faire le mimosas) les émietter dans un bol,...

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7 octobre 2007

Notre repas de ce dimanche

Notre repas de ce dimanche 7 octobre 07......vite fait bien fait!!! il y a des jours comme ça. Mais se fût un festin quand même. Comme nous n'avons pas de pluie.....nous n'avons pas de champignons hélas, mais voilà!!! j'en avais au congel...... Pour ne...

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23 décembre 2007

Saumon et son accompagnement

Un peu avant les Fêtes...... ben Woui!!! faut commencer quelques jours plus tôt! pour s'habituer au repas de Noël qui nous attend et là ce n'est qu'une petite entrée toute simple. Tout simplement........ Tartiner du boursin ail et fine-herbes sur les...

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29 novembre 2007

Cornes de Gazelles

j'ai fait la recette de " Noémie " la fille d'Annie. vous trouverez la recette là..................... La cuisine d'elles Il y a quelques temps, j'avais acheté en Italie l'appareil spécial ravioli individuel, qui sert également a confectionner aussi des...

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