Belles Passions

17 mai 14

Quiche végétarienne

Mon Fils (végétarien) avait fait une quiche vraiment délicieuse. Qui avait beaucoup plu à Dany, il l'a trouvé trop bonne sans les oignons,lardons!!! S'il m'a demandé de la refaire, c'est vraiment qu'elle lui avait plu. Elle est toute simple, mon Fils m'a donné sa façon de faire................... et la voici-ci - la voilà!!!!

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Elle est souple, moelleuse avec un déliceux goût, elle fond dans la bouche. On adore, je l'ai servi en entrée avec une salade du jardin. Merci à mon Fils ♥

1 pâte à pizza (Herta)

6 oeufs

1 mozzarella

25 cl de crème fraiche semi épaisse (mis de la crème épaisse)

100 gr de râpé de tomme, mozzarella, emmental

sel, poivre

Etaler la pâte dans un moule à tarte, étaler la mozzarella en petits morceaux sur le fond de la pâte. Battre les 6 oeufs, ajouter la crème fraiche, battre à nouveau, puis y ajouter le fromage râpé (en garder pour mettre sur le dessus de la préparation des oeufs) puis le sel et poivre, bien battre jusqu'à ce que se soit onctueux, verser doucement la préparation sur la mozzarella, y ajouter le reste du fromage râpé. Mettre au four à 200° pendant 20 mn.

A refaire, ça s'est plus que sur.

 

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11 mai 14

Souris d'agneau confite

Un p'tit retour

J'avais trouvé la recette chez "croquant-fondant-gourmand" très alléchante, Un gigot faisait un peu trop pour Dany (car en ce moment régime obligé pour ma santé). J'ai donc! opté pour 2 souris d'agneau.

Je l'ai fait cuire hier pendant 7h. Remis au four ce matin vers 11h à 120°. Dany s'est fait un MEGA régal, une souris confite à souhait.

Merci Michèle. Je ne vous mets pas la recette, allez sur le blog de Michèle, j'ai fait exactement comme elle(sauf le gigot, remplacé par la souris, c'est pareil).

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Voilà! pour les souris confites

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J'ai fait des p'tites tartelettes crème pâtissière/fraises lights

1 pâte croustipâte allégée (30%) = 22 PP

Crème pâtissière :

2 oeufs = 4 PP

30 gr de farine = 3 PP

60 gr de sucre en poudre = 7 PP (pas mis de sucre Hermesetas pour Dany)

25 cl de lait 1/2 écrémé = 4 PP

Fraises = 0 PP

1 gousse vanille = 0 PP

TOTAL 39 PP divisé par 5 tartelettes = 8 PP

Mettre les jaunes d'oeufs dans un bol puis les 30 gr de sucre, fouetter jusqu'à blanchir, y ajouter la farine, fouetter de nouveau. Faire chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille. L'ajouter à la préparation et la reverser dans la casserole, faire épaissir en fouettant. Laisser refroidir.

Façonner la pâte dans des p'tits moules à tartelette, mettre la crème pâtissière, cuire au four 200° pendant 25mn. Laisser refroidir, puis mettre les fraises.

La pâte feuilletée allégée n'a pas la même texture qu'une pâte normale, mais elle est très bonne quand même.

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20 oct. 13

Tarte au fromage blanc et citrons verts

Je n'ai pas la forme du tout, mais il faut bien se bouger!!!

Les plaisirs de Céline (la recette là) avait fait cette tarte qui m'a donné envie, cela fait quelques jours que j'avais tous les ingrédients mais pas de force pour envisager de la faire, aujourd'hui!!!! je me suis dit........................ JO bouge toi un peu (lol), ce que j'ai fait et je n'ai pas regretté, Dany non plus d'ailleurs et mes voisins non plus, car je reste dans mes habitudes de faire goûter à mes voisins, et c'est réciproque.

Ma tarte est un peu bronzée sur le dessus(normal, il fait encore un beau soleil chez nous(MDR) ça ne change en rien, qu'elle est excellente, sublime, elle fait vibrer les papilles.

Ah! une petite chose, pour celles qui font Weight Watchers, j'ai calculé les propoints.

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Ingrédients pour 6 personnes:

Total WW : 62PP = 10PP pour 1 personne (bin oui!!! ça fait beaucoup, partagez-là en 2 ça vous fait 5PP, puis faut bien se faire plaisir!!!!!

- Une pâte sablée Herta (39PP)

- Le jus et zeste 2 beaux cirtons verts BIO (0PP)

- 400 gr de fromage blanc à 20% de MG (7PP)

- 3 oeufs (6PP)

- 40 gr de farine (4PP)

- 60 gr de sucre en poudre (7PP)

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Préchauffez le four à 190°-200°

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre, le fromage blanc, la farine, le zeste et jus des citrons en prenant soin de mélanger entre chaque ajout.

Chemisez votre moule à tarte de la feuille sulfurisée de votre rouleau de pâte sablée, déposez votre pâte sablée et versez-y la préparation.

Enfourner pendant 35 minutes. J'ai mis chaleur tournante, peut-être pour cela qu'elle a un peu bronzée(lol).

Server froid ou légèrement tiéde comme moi.

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N'hésitez pas à la faire, c'est un véritable délice en bouche.................... pas trop sucrée! pas trop citronnée! ELLE est parfaite

MERCI à Céline son blog :   http://celineplaisir.canalblog.com

A REFAIRE sans aucuns doutes

 

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21 juin 13

Saumon fumé roulé...

COUCOU me revoici!! me revoilà!!! je suis beaucoup prise par la réalisation de mes cartes

( http://scrappassionsjo.canalblog.com),

N'empêche que je prépare quand même de bons p'tits plats à mon coeur.

Là! c'est une entrée, il y a des pattes et miettes de crabes, des crevettes, oranges, sel, poivre, de la mayonnaise puis 2 tranches de saumon fumé de Norvège et basilic, salade et citron du jardin.

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Qu'en pensez-vous!!!! Je peux vous dire que Mr mon coeur, c'est fait une joie de tout manger.

Vous me faites un immense plaisir de passer sur mon blog!!!! et un total bonheur de me laisser un p'tit coms.........MERCI ♥

Si toutefois! vous passez et aimez mon blog, d'un p'tit clic!!! vous pouvez vous inscrire à ma newsletter, je serais heureuse de vous accueillir.

 

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09 juin 13

Brioche perdue aux fruits

Une succulente brioche beurre et oeufs, que ma Mère m'avait donné pour le p'tit-déj de Dany, que je lui ai d'ailleurs servi ce matin (lol) le reste de la brioche en brioche perdue!!!!!

J'ai mis quelques framboises + coulis de framboises et des morceaux d'ananas dorés à la poèle.

Donc! oeuf entier battu avec du lait, tremper les tranches de brioches saupoudrées de sucre roux. Faire dorer à la poèle avec un morceau de beurre. Disposer sur un plat et garnir de framboises et coulis et l'ananas poèlé. C'est simple! mais quel délicieux dessert.................... Miam!!!!

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Voilà! mon p'tit dessert sans compter que j'avais fait à Dany une épaule d'agneau de Sisteron entouré de PdeT.

Comme d'hab!!!! Mr moncoeur, c'est rudement bien régalé.

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Mon blog de Scrap : http://scrappassionsjo.canalblog.com

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