Articles populaires – Belles Passions

Pomme en brick

Il me restait des feuilles de brick, lors! de mon entrée "brick foie gras/pomme/girolles,( billet précédent ). J'ai donc réaliser avec ce reste de feuilles de brick, un délicieux p'tit dessert. - 4 feuilles de brick- 2 pommes (braeburn)- crème de marrons-...

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12 mai 2013

Gratin Dauphinois sans l'être + suite du repas

Gratin Dauphinois sans être un gratin Dauphinois!!! Je m'explique!!! j'ai épluché et coupé en rondelles les PdeT que j'ai mis dans une casserolle, j'ai ajouté des rondelles de courgettes rondes, le lait, la crème fraiche épaisse, un peu d'ail et échalotte...

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30 mai 2007

Briochettes.....

Ingrédients : 200 ml de lait 20 ml de fleurs d'orangers 1 c à c de sel 100 gr de beurre (couper en petits dés) 2 sachets de sucre vanillé 4 jaunes d'oeufs 4 c à s de sucre 550 gr de farine (T55) 20 gr de levure de boulanger MACHINE A PAIN : fonction pâte...

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30 mai 2007

Tiramisu noix de coco et tatin de mangues

ingrédients pour 4 personnes : - 4 biscuits à la cuillère -250 gr de mascarpone -3 jaunes d'oeufs -400 gr de sucre en poudre -70 gr de noix de coco râpée - le zeste d'1/2 orange - 1 c à s de rhum -10 cl de crème liquide - 1 de vanille - 120 gr de beurre...

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1 juin 2007

Gâteau léger aux noisettes ou amandes.....

UN GÂTEAU........POUR UTILISER LES BLANCS D'OEUFS.... - 4 à 6 blancs d'oeufs - 250 gr de sucre - 100 gr de farine - 100 gr de beurre - 100 gr de poudre de noisettes pralinée ou poudre d'amandes - des noisettes ou amandes entières Préchauffer le four à...

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1 juin 2007

Clafoutis aux pruneaux.....

- 12 ou plus de pruneaux dénoyautés - 3 oeufs - 60 gr de beurre - 1/2 l de lait - 1 gousse de vanille - 125 gr de sucre semoule - 75 gr de farine Fendre la vanille en deux dans la longueur, gratter les graines. Verser le 1/2 l de lait dans une casserole,...

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3 juin 2007

chocolat et douceur d'abricots.....

**Pour le biscuit : (moi j'ai fait une pâte à Madeleines au chocolat) - 2 oeufs - 130 gr de sucre en poudre - 130 gr de farine avec poudre levante - 130 gr de beurre - 3 C à S de cacao non sucré **pour la crème d'abricots : - 180 gr de confiture d'abricots...

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20 juin 2007

Soufflé glacé au pousse-râpière

"je précise, je ne l'ai pas fait mais belle et bien manger dans le GERS" Florence m'a gentillement donné sa recette car elle l'a faite à son idée. pour 4 pers - 2 oeufs - 100 gr de sucre - 20 ml de crème liquide - pousse-râpière (une bonne dose dans le...

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24 juin 2007

Pamplemousse + crabe + crevettes

une petite entrée vraiment toute simple pour jour de semaine...... pour mon épousail! - Pamplemousse rose - boite de miettes de crabes - boites de petites crevettes - mayonnaise - un peu de vodka(facultatif) -sel, poivre Peler le pamplemousse à vif, le...

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25 juin 2007

feuilleté à la ratatouille

j'ai fait ma ratatouille hier matin, mis en bocaux et stérilisés ce matin, comme il m'en restait, j'ai mis dans des carrés de pâte feuilletée, badigeonnés d'un jaune d'oeuf et hop!!! au four 200° pendant 15mn. pas compliqué à faire ........ en ce moment,...

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29 mai 2007

fraisier à la mousse de chocolat blanc

pour 4 personnes pour le biscuit madeleine 2 oeufs 130 gr de sucre en poudre 130 gr de farine avec poudre levante incorporée 130 gr de beurre fondu pour la garniture 10 cl de lait 100 gr de chocolat blanc 2 feuilles de gélatine(3gr) 1/2 zeste de citron...

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1 juillet 2007

Clafoutis aux fruits rouges et à la menthe....

J'ai fait le clafoutis dans des ramequins. - 450 gr de fruits rouges - 2 oeufs entiers + 2 jaunes - 170 gr de sucre roux + 1 bonne C à S pour les ramequins - 1 sachet de sucre vanillé - 90 gr de farine tamisée - 45 cl de lait entier (moi j'ai mis 1/2...

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8 juillet 2007

Coquillettes façon risotto aux courgettes

Pour faire manger des légumes à mon épousail !!!!! ET BIEN voilà ce que je lui ai fait lol..... figurez-vous qu'il a beaucoup aimé. c'est pas beau ça !!! Coquillettes façon risotto aux courgettes Ingrédients: 400g de coquillettes 2 courgettes 1 échalote...

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23 août 2007

je m'amuse !!!!

Je me suis amusée à confectionner cette petite cuillère avec des perles en fin d'après-midi. En chambres d'hôtes ou j'étais il n'y a pas si longtemps!!!! , j'avais dans ma chambre avec mon café un belle petite cuillère dans ce genre là, les perles étaient...

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31 août 2007

LaTerra-merra...

Ce plat est une pure merveille en bouche........WOUAAAA!!!! (nous l'avons savourés dans un super resto ) je l'ai refait à ma façon. - dos de saumon - noix de St jacques - très grosse gambas (moi j'ai pris cuite) - salade composée - huile d'olives - vinaigre...

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1 septembre 2007

bouchée de jambon au chèvre mariné...

- 1 bûche de chèvre. - tranches de jambon cru au choix (j'ai pris du parme). - des noisettes mondées et grillées. - huile d'olives. - vinaigre balsamique. - sel, poivre. - brin de romarin. Détailler la bûche de chèvre en rondelles de 3 à 4 cm, enroulez-les...

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1 juin 2007

Croquettes de riz au parmesan+mozzarella+basilic.

- 400 gr de riz 75 gr de parmesan(j'ai mis du gruyère râpé finement) 150 gr de mozzarella coupée en cube 1 cm(j'ai mis les petite boules) 1 l de bouillon de volaille (j'ai mis bouillon de légumes= mon fils est végétarien ) 25 gr de beurre 2 oeufs battus...

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22 septembre 2007

petit nid aux fruits-rouges...

petit nid pour nos papilles, c'est vite fait bien, en plus très léger (comme un oiseau) lol. Ingrédient : - pâte filo. - crème de mascarpone. - crème fraîche. - oeuf. - sucre. - fruits-rouges (ou autres fruits) - menthe - un peu de coulis de fruits (moi...

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1 juin 2007

Petite Quiche sans pâte....

- 2 barquettes d'allumettes de jambon - 2 barquettes de lardons fumés - 3 bonnes C à S de farine - 3 oeufs - 1/4 de lait - gruyère râpé (une bonne quantité) - sel, poivre (attention de ne pas mettre trop de sel) Mettre les oeufs, les fouetter un peu,...

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1 juin 2007

Courgettes Niçoises farcies...

1 bon kg de courgettes Niçoises (rondes) - 1 morceau de petit-salé (j'ai mis un fond de jambon cru) - 1 tranche épaisse de jambon blanc (j'ai mis un fond de jambon blanc) - un oignon - 2 oeufs - herbes de Provence - gruyère râpé - chapelure La veille,...

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10 juin 2007

Carrés aux citrons......

Un délice.....pour ceux qui aime le citron! - 125 gr de beurre mou - 40 gr de sucre glace - 150 gr + 35 gr de farine - 3 oeufs - 220 gr de sucre en poudre - 2 C à C de zeste de citrons - 125 ml de jus de citrons ***Préchauffer le four à 180°. Tapissez...

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7 octobre 2007

Faite une petite.....

VISITE .....sur le blog de ma fille...... vous ne serez pas déçus. bonnes recettes, belles photos, vous en avez pour vos yeux!!! mais hélas pas pour vos papilles......dommage!!! je dis dommage aussi pour moi car nous sommes éloignées, elle dans l'Oise...

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1 juillet 2007

Croissants feuilletés-jambon/chèvre/tomate séchée à l'huile...

Une entrée......facile et vite faite. - 1 rouleau de pâte feuilletée - du jambon(j'ai pris des allumettes de jambon) - 1 bûche de chèvres - tomates séchées à l'huile - 1 jaune d'oeuf Préchauffez le four à 200° Dans le rouleau de pâte feuilletée faire...

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16 octobre 2007

Clafoutis au pain d'épices et aux pommes

Voici un petit dessert que "KIKILATOQUE" à mis sur le forum cuisine TV, et je lui ai dit que j'allais faire sa recette. Voici chose faite..... on sent bien le goût du pain d'épices et en plus avec les pommes acidulées ça se marie très bien . c'est délicieusement...

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9 juillet 2007

Tartelettes au chocolat et aux cerises

- 300 g de pâte sablée- 1 blanc d'œuf Compote de cerises : - 500 g de cerises- 120 g de sucre en poudre- 10 cl d'eau- 10 cl de Banyuls (moi j’ai mis du Marsala, la prochaine fois je mettrais du kirsch) Garniture : 200 g de chocolat riche en cacao25 cl...

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