Clafoutis aux fruits rouges et à la menthe....

J'ai fait le clafoutis dans des ramequins.

- 450 gr de fruits rouges

- 2 oeufs entiers + 2 jaunes

- 170 gr de sucre roux + 1 bonne C à S pour les ramequins

- 1 sachet de sucre vanillé

- 90 gr de farine tamisée

- 45 cl de lait entier (moi j'ai mis 1/2 écrémé)

10 feuilles de menthe hachées

- quelques noisettes de beurre + 20 gr pour les ramequins

- une pincée de sel

Préchauffez le four à 200°.

Beurrez les ramequins puis chemisez-les de sucre roux.

dans un saladier ou robot, mettre les oeufs et le sucre, puis battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine et la pincée de sel.

Incorporez peu à peu le lait ensuite la menthe hachée.

Répartissez les fruits rouges au fond des ramequins, puis versez la pâte dessus.

Disposez une petite noisette de beurre à la surface des ramequins.

Enfournez pour 40 mn de cuisson.

Servez tiède.

                                                                              

Comments

[gigi]

humm! avec de la menthe ça doit être délicieux !