Belles Passions

Soufflé glacé au pousse-râpière

"je précise, je ne l'ai pas fait mais belle et bien manger dans le GERS" Florence m'a gentillement donné sa recette car elle l'a faite à son idée. pour 4 pers - 2 oeufs - 100 gr de sucre - 20 ml de crème liquide - pousse-râpière (une bonne dose dans le...

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10 juin 2007

Carrés aux citrons......

Un délice.....pour ceux qui aime le citron! - 125 gr de beurre mou - 40 gr de sucre glace - 150 gr + 35 gr de farine - 3 oeufs - 220 gr de sucre en poudre - 2 C à C de zeste de citrons - 125 ml de jus de citrons ***Préchauffer le four à 180°. Tapissez...

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5 juin 2007

PAIN ...mi blanc-mi céréales....

PAIN EN MAP ET EN COCOTTE - 300 gr d'eau (prélever 20 gr pour délayer la levure) - 1 C à café 1/2 de sel - 500 gr de farine T55 (j'ai mis 250 gr de farine T55 et 250 gr de farine aux céréales) - 20 gr de levure de boulanger (j'en ai toujours au congélateur)...

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3 juin 2007

chocolat et douceur d'abricots.....

**Pour le biscuit : (moi j'ai fait une pâte à Madeleines au chocolat) - 2 oeufs - 130 gr de sucre en poudre - 130 gr de farine avec poudre levante - 130 gr de beurre - 3 C à S de cacao non sucré **pour la crème d'abricots : - 180 gr de confiture d'abricots...

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1 juin 2007

Clafoutis aux pruneaux.....

- 12 ou plus de pruneaux dénoyautés - 3 oeufs - 60 gr de beurre - 1/2 l de lait - 1 gousse de vanille - 125 gr de sucre semoule - 75 gr de farine Fendre la vanille en deux dans la longueur, gratter les graines. Verser le 1/2 l de lait dans une casserole,...

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1 juin 2007

Gâteau léger aux noisettes ou amandes.....

UN GÂTEAU........POUR UTILISER LES BLANCS D'OEUFS.... - 4 à 6 blancs d'oeufs - 250 gr de sucre - 100 gr de farine - 100 gr de beurre - 100 gr de poudre de noisettes pralinée ou poudre d'amandes - des noisettes ou amandes entières Préchauffer le four à...

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1 juin 2007

Courgettes Niçoises farcies à la ricotta....

- 500gr ou plus... de courgettes Niçoises (rondes) - 1 pot de ricotta - 2 oeufs - du basilic - sel, poivre - chapelure La veille, faite cuire les courgettes 5mn dans de l'eau un peu salée, les laisser refroidir, ensuite vous les couper en moitié, vous...

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1 juin 2007

Courgettes Niçoises farcies...

1 bon kg de courgettes Niçoises (rondes) - 1 morceau de petit-salé (j'ai mis un fond de jambon cru) - 1 tranche épaisse de jambon blanc (j'ai mis un fond de jambon blanc) - un oignon - 2 oeufs - herbes de Provence - gruyère râpé - chapelure La veille,...

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1 juin 2007

Petite Quiche sans pâte....

- 2 barquettes d'allumettes de jambon - 2 barquettes de lardons fumés - 3 bonnes C à S de farine - 3 oeufs - 1/4 de lait - gruyère râpé (une bonne quantité) - sel, poivre (attention de ne pas mettre trop de sel) Mettre les oeufs, les fouetter un peu,...

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1 juin 2007

Croquettes de riz au parmesan+mozzarella+basilic.

- 400 gr de riz 75 gr de parmesan(j'ai mis du gruyère râpé finement) 150 gr de mozzarella coupée en cube 1 cm(j'ai mis les petite boules) 1 l de bouillon de volaille (j'ai mis bouillon de légumes= mon fils est végétarien ) 25 gr de beurre 2 oeufs battus...

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