Belles Passions

Dinde surprise

Recette du magazine " cuisine et terroirs" faite un peu à ma façon. - escalopes de dinde- tranches de poitrine fumées- échalotes- carotte - céleri rave (j'ai mis de la julienne de légumes = picard)- marrons au naturel- crème fraîche- beurre Ciseler l'échalote....

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8 décembre 2007

Saumon fumé à la macédoine de légumes

Entrée de mon épousail....... lui ne mange pas de lentilles! il a beaucoup aimé. - saumon fumé- salade composée- macédoine de légumes- mayonnaise-citron- ciboulette Sur un lit de salade y disposer 2 tranches de saumon fumé, au centre, mettre la macédoine...

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8 décembre 2007

verrine de lentilles au saumon

Petite envie de lentilles......mais aussi de saumon fumé!!! je me suis donc fait ce plaisir. - lentilles du Puy- saumon fumé- persil - ciboulette- vinaigrette au vinaigre balsamique- citron + zestes Mettre au fond de la verrine un peu de salade ensuite...

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7 décembre 2007

Saumon au lard avec son confit de cerises

Délicieuse recette, trouvée dans le magazine " cuisine et terroirs" spécial fêtes.Je la referais très vite car se fût un régal!!! dans le magazine, il précise airelles moi j'ai mis cerises(griottes) Saumon frais - tranches de poitrine fumée - persil haché...

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4 décembre 2007

pommes de terre au foie de lapin

Un déjeuner, vraiment vite fait. Le père Noël est passé à la maison et j'ai eu un ordinateur portable, il y a les mises en route, wouahhhh, y a du boulot!!! c'est donc pour cela que je n'ai guère le temps de cuisiner. Faire cuire très doucement au gras...

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29 novembre 2007

Tartelette aux pommes et amandes

Petite gâterie à déguster avec un bon café!!! La farce : - 200 gr de poudre d'amandes - 100 gr de sucre en poudre - 1 à 2 cuillère à café d'extrait d'amandes amères - 1 pincée de cannelle - 50 gr de beurre fondu ingrédients : - pâte feuilletée - pommes...

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29 novembre 2007

Alouette sans tête

Bon! vous allez me dire pourquoi Alouette sans tête?? bonne question!!! ou, je ne peux pas vous répondre, parce que ce que je ne le sais pas. je l'ai toujours entendu dire ainsi. - biftecks très fins et larges - tranches de poitrine fumées - farce toute...

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29 novembre 2007

Cornes de Gazelles

j'ai fait la recette de " Noémie " la fille d'Annie. vous trouverez la recette là..................... La cuisine d'elles Il y a quelques temps, j'avais acheté en Italie l'appareil spécial ravioli individuel, qui sert également a confectionner aussi des...

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28 novembre 2007

Millefeuille de St-jacques au safran

Une merveille!!! alors là, avec le millefeuille de parmesan, hum! miam! miam!!! - noix de St-jacques - 100 gr de parmesan(râpez le vous même le parmesan) - du safran(soit en poudre ou en filaments) - des asperges vertes - 15 cl de crème fraiche liquide...

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28 novembre 2007

"Oiseau" d'oeufs au crabe.

Une petite entrée comme Dany et moi nous l'aimons!!!. - oeufs durs - boite miettes de crabe - mayonnaise - crevettes roses - sel, poivre Couper le haut des l'oeufs (réserver) vider les jaunes,(en garder un pour faire le mimosas) les émietter dans un bol,...

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