Belles Passions

beignets de fleurs de courgettes

faire une pâte à beignet.................trempez les fleurs de courgettes dans la pâte (pas trop épaisse) bien les imbiber. ensuite, les tremper dans l'huile de friture. vous pouvez aussi les servir pour l'apéritif !!!!

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30 mai 2007

Tomates cerises farcies + boulettes de fromage petit-gervais

Tomates cerises farcies de fromage frais (petit-gervais 1/2 sel) mélangé avec soit....... de la ciboulette ou du basilic ou du persil. petites boules de fromage de chèvres enrobées de brunoise d'abricots secs, de graines de pavots, de ciboulettes, d'épices...

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30 mai 2007

Tiramisu noix de coco et tatin de mangues

ingrédients pour 4 personnes : - 4 biscuits à la cuillère -250 gr de mascarpone -3 jaunes d'oeufs -400 gr de sucre en poudre -70 gr de noix de coco râpée - le zeste d'1/2 orange - 1 c à s de rhum -10 cl de crème liquide - 1 de vanille - 120 gr de beurre...

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30 mai 2007

Briochettes.....

Ingrédients : 200 ml de lait 20 ml de fleurs d'orangers 1 c à c de sel 100 gr de beurre (couper en petits dés) 2 sachets de sucre vanillé 4 jaunes d'oeufs 4 c à s de sucre 550 gr de farine (T55) 20 gr de levure de boulanger MACHINE A PAIN : fonction pâte...

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29 mai 2007

fraisier à la mousse de chocolat blanc

pour 4 personnes pour le biscuit madeleine 2 oeufs 130 gr de sucre en poudre 130 gr de farine avec poudre levante incorporée 130 gr de beurre fondu pour la garniture 10 cl de lait 100 gr de chocolat blanc 2 feuilles de gélatine(3gr) 1/2 zeste de citron...

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29 mai 2007

Brochettes mozzarella-bettrave rouge-tomate.

brochettes de...... boule de bettrave-rouge+boule de mozzarelle+tomate sur un lit de fromage blanc à la brunoise de concombres . boule de bettrave+boule de mozzarella enrobée de saumon fumé+tapenade.

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29 mai 2007

Mozzarella enrobée...

mozzarella enrobée...... de saumon fumé, boule de bettrave, tapenade verte - de magret fumé de canard - de rondelle de concombre et magret. pour mon fils végétarien...... tranche de gruyère - brunoise de poivron rouge et jaune - radis+rondelle de mozzarella...

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29 mai 2007

entrée en verrine......

composée de : brunoise d'avocats - fromage frais de chèvre à la ciboulette - lanières de saumon fumé - brunoise de tomates - maïs - oeufs de lumps - rondelles de concombre - radis - feuille de basilic. MIAM!! MIAM!!!!

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28 mai 2007

charlotte aux fraises en verrine

pour 6 verrines biscuits cuillers 50 cl de lait 50 gr de farine 3 jaunes d'oeufs 100 gr de sucre 1/2 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé 2 briques de crème fraiche 500 gr de fraises crème patissière: mettre les jaunes d'oeufs et le sucre dans...

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