29 nov. 07
Alouette sans tête
Bon! vous allez me dire pourquoi Alouette sans tête?? bonne question!!! ou, je ne peux pas vous répondre, parce que ce que je ne le sais pas. je l'ai toujours entendu dire ainsi.
- biftecks très fins et larges
- tranches de poitrine fumées
- farce toute faite de chez le boucher
- oignons - ails - laurier - thym
- sel, poivre
- 1 petite boite de champignons
- huile d'olives (vous pouvez mettre du beurre à la place)
Vous aplatissez le bifteck pour qu'il soit très fin, vous mettez une tranche de poitrine fumée au centre dans le sens de la longueur ensuite un bon morceau de farce
Vous roulez les biftecks et vous les ficelés. Dans une cocotte, mettre un peu d'huile d'olives, faire dorer les Alouettes, y ajouter l'oignon, l'ail, laurier, thym, le poivre et pas trop de sel car il y a la farce qui est salée, plus la poitrine fumée. mettre un peu d'eau(on peut mettre du vin blanc). Laissez mijoter pendant 30 à 35 mn, en fin de cuisson, n'oubliez pas d'ajoutez les champignons.
Accompagné de pâtes fraîches à la ricotta que j'avais acheté en Italie ainsi que le parmesan.
Commentaires
Miam je me régale toujours chez toi.Ton assiette est vraiment très appétissante !
Bisous.
Je crois que je ne suis jamais venue sur ton blog, et je suis ravie de le découvrir.
Ton assiette ferait sensation à la maison !
Merci à toi, je vois que mon blog est dans tes liens. Bises, Marie