Belles Passions

Hauts de cuisses de poulet aux Sanguins

Suite de la cueillette de champignons!!! Là aussi, je fais cette recette en période des Sanguins (octobre). Mais comme j'en congèle, je peux en faire quand j'ai envie et avec n'importe quelle viande blanche. Veau, porc, poulet, lapin etc! etc!!! - hauts...

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14 octobre 2008

Bocaux de champignons (Sanguins)

Suite de la cueillette des champignons. Après la cueillette, voici! les conserves. Sanguins à l'huile. C'est du travail.....mais quel bonheur. Après avoir nettoyé les Sanguins,(c'est mon travail!!!) mon épousail, c'est occupé de la cuisson. Un petit fond...

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13 octobre 2008

Cueillettte de Lactaire-Sanguins

Ce matin......via la montagne pour la cueillette de champignons, on s'est dit!!! si il n'y en a pas......pas grave!!! on fera le parcours santé et respirer le bon air pour nos poumons (lol). Eh bien! il y en avait, juste ce que nous voulions pour en faire...

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11 octobre 2008

De nouveau un prix!!!

Cuisinecréa " Mes p'tits délices " et Mamzelle Eva " Eva...Pour ceux qui aiment cuisiner " m'ont décernés ce prix . J'avais déjà eu le plaisir d'avoir ce prix et j'avais laissé libre choix des bloggueuses de se le décerner. Cette fois-ci, j'ai décidé...

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11 octobre 2008

Filet de Loup et son accompagnement

Nous aimons beaucoup le poisson et c'est très bon pour la santé, j'ai donc choisi de faire du filet de Loup. - filet de Loup- beurre oméga3 (cuisson filet + sauce) - 2 petites échalotes - 20 cl de crème - 1 bouquet d'oseille (pour moi.....oseille haché-Picard)...

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10 octobre 2008

L'oeuf mon lapin

Je me suis amusée à réaliser un lapin que j'ai trouvé dans le nouveau magazine MAXI-CUISINE hors série, que je viens d'acheter. Je l'ai faite à ma façon, n'ayant pas de macédoine de légumes. - œufs dur- macédoine de légumes ( j'ai mis que maïs)- mayonnaise-...

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9 octobre 2008

Composition en fleurs de crudités

Un petit panache de crudités en forme de fleurs. Mon déjeuner!!! Quoi de plus simple et super light....... - betteraves rouges crues râpées- carottes râpées- maïs- thon à l'huile d'olives- radis- feuilles de laitue- tomates- ciboulette- germes de poireaux...

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8 octobre 2008

Clafoutis aux poires

Quand j'ai vu cette recette sur le magazine " SAVEURS " j'ai flashé pour ce clafoutis aux poires. Je l'ai légèrement modifié...... - 3 œufs- 1 gousse de vanille- 1 cuillère à café d'Antésite réglisse/anis- 100 gr de sucre semoule- 75 gr de farine (j'ai...

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6 octobre 2008

Entre basse-cour et mer

Comment faire mes escalopes de poulet??? Hum!!! qu'ai-je sous la main??? Un bocal de sauce tomates/poivrons rouges.....(maison), des crevettes crues décortiquées, mes escalopes de poulet..........mettre un tablier, et HOP!!! je cuisine. - 2 escalopes...

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4 octobre 2008

Crème pâtissière à la pistache

Petit dessert sympa, ça change de la crème pâtissière à la vanille. Mon épousail a aimé.....................ce qui m'aurait beaucoup étonnée du contraire. - 25 cl de lait 1/2 écrémé- 2 jaunes d'œufs- 60 gr de sucre semoule- 30 gr de farine- 1 grosse cuillère...

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