23 déc. 08

**JOYEUX NOËL**

Pour vous qui êtes de passage sur mon blog, je vous souhaite un "JOYEUX NOËL"  Samedi, mon Fils, ma Belle-Fille sont venus déjeuner et ma Princesse "Mina" . J'avais préparé une jolie table. Je vous mets quelques photos. Par contre n'attendez pas celles des assiettes......... J'ai complètement oublié, j'en avais tellement fait. Repas végétarien et non végétarien!!!!. Les ronds-serviettes, c'est moi qui les aient fait avec du pain aux graines de lin, sésame et tournesol. J'adore!!!! ... [Lire la suite]
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19 déc. 08

chocolat noir fourré au chocolat blanc mentholé

Chocolat vite fait, car j'ai beaucoup cuisiné. Mon Fils, ma Belle-Fille, ma petite Princesse "MINA" et ma mère viennent déjeuner demain. Ma Belle-Fille m'a demandé de lui faire les chocolats mentholés que j'avais fait au Noël dernier. Je les ai donc fait dans des moules simples sans motifs. Ils sont EXTRAS!!!. - chocolat noir (Nestlé dessert)- chocolat blanc (Nestlé dessert)- alcool de menthe (ricqlès)- crème fraiche liquide- colorant alimentaire vert- un peu d'huile d'olive Faire fondre le chocolat noir au... [Lire la suite]
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17 déc. 08

Pains au chocolat

J'ai trouvé une autre et super façon de faire des pains au chocolat. Cette fois-ci, c'est sur le blog " le coin repas "    ( là ) , J'ai trouvé sa démo vraiment bien ou l'on ne peut pas les rater, en principe!!.   Dans la MAP :- 260 ml de lait- 1 cuillère à café de sel- 40 gr de sucre- 450 gr de farine T45- 1 cuillère à café de levure sèche ( briochin)- 10 gr de beurreMettre dans l'ordre dans la MAP, programme pâte.Pour le feuilletage :- 150 gr de beurre- 1 œuf battu avec un peu d'eau (pour dorer)-... [Lire la suite]
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16 déc. 08

Tartelette aux pommes & frangipane

Une petite envie de frangipane avant la galette des rois(Parisienne).Je précise Parisienne, car habitant le Sud et étant mariée à un Sudiste, je fais surtout la galette Provençale (avec des fruits confits) et pour moi, celle à la frangipane. Mais là!!!! je parle bien d'une tartelette...............   - 4 carrés de croustipâte feuilletée - 100 gr de poudre d'amandes - 100 gr de sucre en poudre - 100 gr de beurre - 2 œufs - 1 cuillère à café d'extrait d'amandes amères - 1 cuillère à soupe de rhum... [Lire la suite]
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15 déc. 08

Blanquette de St Jacques - crevettes - moules

Il y a très longtemps, que je n'avais pas fait cette recette à mon épousail. Voici!!! chose faite. Ce n'est pas la peine de vous dire!!! le festin qu'il s'est fait.   - 1 sachet de grosses noix de St Jacques (Picard) - 1 sachet de crevettes décortiquées (Picard) - 1 sachet de moules décoquillées (Picard) - 2 oignons - 4 gousses d'ail - 25 cl de vin blanc - thym, laurier - 2 bonnes cuillères de farine - un peu de beurre oméga3 - 25 cl de crème fraiche liquide - 2 cuillères à soupe de concentré... [Lire la suite]
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14 déc. 08

♥ UN GRAND & IMMENSE MERCI ♥

OUI!!! Je remercie du fond du cœur ma COPINETTE GIGI du blog " La cuisine de Gigi" qui a relooké tout mon blog. Elle m'a énormément aidé, car je ne suis pas du tout douée en informatique et encore moins pour ce genre de travail.Je trouve mon blog SUPER, et vous???. En toute sincérité, qu'en pensez-vous!!!. MERCI ma  COPINETTE de ta GENTILLESSE et de ta PATIENCE. Gigi a un blog en (1) avec de très bonnes recettes.                      ... [Lire la suite]
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12 déc. 08

Fournée [2] baguettes au levain

Je suis un peu plus satisfaite cette fois-ci. J'ai encore fait une petite erreur. J'ai incisé le dessus avant la seconde levée. Par contre, j'ai passé un pinceau sur les baguettes avec de l'eau salée................ C'est IMPECCABLE.Voyez vous même!!!! Heu!.....peux encore mieux faire, Hi! Hi! Hi!!!Un grand MERCI à NORA du blog de : " Blog de Nora " qui m'a envoyé par mail en pièce-jointe la copie d'un petit livre avec tous les astuces pour ne pas louper son pain. C'est la même recette que [ là ] . Aller, je... [Lire la suite]
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10 déc. 08

Pain au levain liquide (maison)

Je CRISE....... Je n'arrive pas à avoir une croûte comme certaines l'ont. Mon pain est SUPER BON, la mie bien aérée, la croûte croustillante.......mais pas craquelée comme je le voudrais. . - 13,5 cl d'eau tiède - 50 gr de levain liquide (maison) - 5 gr de sel - 250 gr de farine T55 - 2, 5 gr de levure de boulanger Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain. Diluer la levure dans un peu d'eau. Mettre sur position pâte et laisser faire le cycle. A la suite de ça! prendre le pâton, bien le... [Lire la suite]
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09 déc. 08

Pamplemousse jaune au crabe & crevettes

Une entrée, qui ravie toujours mon épousail. Que l'on soit au printemps, en été, en automne, en hiver, il n'y a pas de saison spéciale pour lui faire .  Pour 2 personnes : - 1 pamplemousse jaune du jardin, non traité ( ou un pomélos)- 1 boite de crabe et crevettes- crevettes roses- quelques tomates cerises ovales bio- un peu de persil- quelques caprons- mayonnaise = jaune d'œuf, vinaigre, moutarde, sel, poivre, huile oméga3- quelques feuilles d'endive Vider le pamplemousse sans abimer la coque. Bien enlever... [Lire la suite]
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07 déc. 08

Merveilleux MILLEFEUILLE

Un grand MERCI ♥♥♥ à Djouza (Bigmumy) du blog " Ma cabane aux délices" et de son Amie NADIA pour ce DIVIN Millefeuille. Mon épousail, leur fait un gros bisous à toutes les deux. Je suis fière d'avoir réalisée ce Millefeuille ..........Sans avoir à élaborer une pâte feuilletée........Je pense en faire souvent, vu les dires de mon adorable-gourmand épousail bien sur!!!.Vous trouverez la recette de Bigmumy    (là) - 4 carrés de pâte feuilletée (croustipâte) <!-- /* Font Definitions */ ... [Lire la suite]
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