13 oct. 09
Oeufs brouillés aux sanguins...
Après notre petite cueillette de champignons " sanguins ", j'ai eu l'envie de les faire cette fois-ci avec des œufs. Rien que pour moi!!! Mon épousail n'aime les sanguins qu'à l'huile.
- 10 petits sanguins
- 2 oeufs
- 2 C à S de crème fraiche liquide
- 1 poignée de fromage râpé (des Abruzzes Italie)
- sel, poivre
- un peu d'huile d'olive
- ail haché (Mr Picard)
- persil haché (Mr Picard)
Accompagnement :
- 50 gr de semoule de coucous précuite(moyen)
- 4 C à S de crème fraiche liquide
- 1 poignée de fromage râpé des Abruzzes
- un peu de noix de muscade
- sel, poivre
Faire cuire la semoule : verser de l'eau bouillante, salée sur la semoule précuite. Laisser gonfler. Mettre la semoule dans une casserole, y ajouter la crème fraiche, la noix de muscade, le sel, le poivre et pour terminer avec le fromage râpé.
Ensuite, après avoir bien nettoyé et lavé les sanguins, leurs faire rendre l'eau, y ajouter l'huile d'olive, laisser cuire encore un peu. Battre les œufs légèrement, saler, poivrer, ajouter la crème fraiche et le fromage râpé. Verser les œufs sur les sanguins et mélanger doucement.
Disposer sur une assiette : dans un emporte-pièce, tasser la semoule(moelleuse)!!! puis autour les œufs brouillés aux sanguins.
Voilà!!! mon repas de ce midi, je me suis fait un petit plaisir en bouche!!! et satisfait mon envie.
Pas d'inquiétude....... mon cher et tendre épousail n'est pas resté sans rien manger, je lui avais fait des côtes de porc au roquefort avec la semoule aussi.
♥ Bonne visite avec tous mes remerciements ♥
Commentaires
Ohhh mais quelle bonne idée, je ne pense pas à faire des oeufs brouillés et pourtant j'adore ça ! [:(]
[Bisou][Bisou][Bisou][Bisou][Bisou][Bisou][Bisou]
Les oeufs brouillés c'est déjà un délice mais avec des champignons alors là c'est le paradis !!!!
bises
Tu as du te régaler!!! Bisous.
Les sanguins, des champignons bien de chez nous !!!!
J'aurais bien partagé avec toi ; la dernière fois que je suis allée en montagne il n'y en avait pas.
bisous
Allez ! je vais te dire que ton plat est certainement tres bon . Mais moi aussi je les prefere à l'huile.
bisous
pat
moi, j'adore tout simplement!!
C'est rigolo, chez moi on les appelle les "orangés" ces champignons ou les "lactaires délicieux" (je ne suis pas sûre de l'orthographe)[Attend]
vous avez dû faire une bien belle cueillette !
Je ne connais pas ces champignons mais comme j'aime tous les champignons tu peux m'inviter la prochaine fois [:D]
le sanguin, c'est le lactaire délicieux ?
Je suis comme ton épousail,je les ai toujours mangé à l'huile mais là tu me tentes,ça me parait délicieux!
Gros bisous!