19 févr. 08
Daube de boeuf au vin rosé...
J'ai
profité que nous soyons encore en l'hiver, malgré qu'il fasse très
beau, pour faire une Daube. Cette fois-ci, je ne l'ai pas faite au vin
rouge.........mon épousail ne la digère pas!!! " peuchère" il me faut
penser à son fragile estomac de gourmand!!!!
- 1 bon kilo de boeuf (j'ai pris du jarret)
- 1 l de vin rosé (d'habitude je mets du vin rouge)
- 1 gros oignons émincé
- 4 gousses d'ail émincées
- 2 branches de thym
- 3 feuilles de laurier
- 4 à 5 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 5 à 6 carottes coupées en deux
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs délayée dans un peu d'eau
- sel, poivre
- 5 à 6 pommes de terre coupées en grosses rondelles
- un peu de persil (j'ai pris celui du congel)
Dans
une cocotte en fonte y mettre l'huile d'olives. Faire dorer la viande,
ajouter les oignons et ail émincés. Ajouter le vin rosé, le thym, le
laurier, le sel, le poivre. Laisser cuire 1 bonne heure, au bout de ce
temps, mettre les carottes et laisser cuire à nouveau 1 heure. J'ai
épluché les pommes de terre et je les ai coupé en rondelle et les ai
fait cuire à la vapeur au dessus de ma daube......une merveille!!! je
préfère le jarret car en fin de cuisson la viande se déchire facilement.
Et
bien voilà!!! comme d'habitude.......qui était content??? ne cherchez
pas trop, c'est bien entendu!!! mon épousail. Faut reconnaitre, que la
daube au vin rosé c'est moins fort en bouche qu'avec le vin rouge et il
trouve que c'est plus digeste...
Commentaires
coucou me revoilou encore tres fatigué mais je vais mieux merci de ton passage sur mon blog et de tes gentilles paroles ....
je te fais de gros bisous a Toi et a ton petit mari ....
Brigitte
J'aime pas trop, mais ça me dit quand même de la tester, moi, ça peut aller, mais comme tu dis, mon épousail n'aime pas trop!
Bizzzzzzzzzzzzz!!
Merci pour la recette
je viens d'être taguée et je dois à mon tour designer 6 blogs et je vous ai choisi, bonne journée
Boçnsoir Belle amie.
Pourquoi pas une bonne carbonnade comme chez nous ? La bière se digère toute seule.
eine grosse baisse chtimie.
Kalinka
Très belle assiette et en plus ça ne fait pas grossir, alors ne nous privons pas!!!
Un beau plat d'hiver avec des légumes de santé et la viande qui fond Mmmh je prends encore lolll
merci pour le partage
Bisous à toi et ton épousaille
Jaclyne
A tester avec du vin rosé! Merci, également pour ces beaux mimosas!
Tu as raison je fais comme toi de temps en temps, vin blanc ou vin rosé, c'est bon et plus léger.
Bises
Une recette de saison que j'apprécie beaucoup !
Gros bisous.
Ca a l'air délicieu! Ca fais bien longtemps que je n'ai pas fais un repas comme ca!