Crème brulée aux griottes à l'eau de vie

Voici encore une petite crème brulée mais cette fois-ci...........aux griottes à l'eau de vie.
Présentation dans un ravier, ça change d'une verrine. (J'ai mis dans un ramequin rectangulaire puis démoulé dans le ravier!!!)

         

- 3 jaunes d'œufs

- 20 cl de crème liquide

- 10 cl de lait

- 50 gr de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- quelques griottes à l'eau de vie du Périgord

- sucre roux pour caraméliser

Fouetter les jaunes avec le sucre semoule et le sucre vanillé, ensuite en continuant de mélanger, ajoutez la crème liquide et le lait. déposez quelques griottes à l'eau de vie dénoyautées au fond des ramequins, versez dessus la préparation. Mettre au four  Th  100° - 110° pendant une 1h. Laisser refroidir, température ambiante et ensuite au frigo, jusqu'au moment de servir.

Au moment de servir...... saupoudrer le dessus de la crème avec le sucre roux et caraméliser avec le chalumeau. Accompagner d'une petite coupelle avec des griottes à l'eau de vie, simplement par gourmandise.

                                 

Comments

[ciorane]

Les cerises à l'eau de vie donnent du caractère à cette crème brûlée bien tentante. Une belle idée gourmande !

[Claire]

un petit coucou en passant! comment vas tu? grosses bises Claire

[sam's cook]

originale cette crème brulée, ces nouvelles saveurs me donnent envie

[Eva]

Miam ça doit être trop bon !
Bisous !
Eva

[Cojocano]

voici une version très adultes de la crème brûlée