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Tiramisu noix de coco et tatin de mangues

ingrédients pour 4 personnes : - 4 biscuits à la cuillère -250 gr de mascarpone -3 jaunes d'oeufs -400 gr de sucre en poudre -70 gr de noix de coco râpée - le zeste d'1/2 orange - 1 c à s de rhum -10 cl de crème liquide - 1 de vanille - 120 gr de beurre...

Posté par BellesPassions à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 mai 2007

Briochettes.....

Ingrédients : 200 ml de lait 20 ml de fleurs d'orangers 1 c à c de sel 100 gr de beurre (couper en petits dés) 2 sachets de sucre vanillé 4 jaunes d'oeufs 4 c à s de sucre 550 gr de farine (T55) 20 gr de levure de boulanger MACHINE A PAIN : fonction pâte...

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13 mars 2008

Saumon et bettraves/mimosa

C'est rare, que je ne fasse pas une petite entrée......là c'est ce qu'il me restait au frigo, c'est toujours bon a prendre!!! - betterave- rouge - œuf dur - cébette - saumon fumé - parmesan - olives noires - vinaigrette balsamique - sel, poivre Couper...

Posté par BellesPassions à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 mars 2008

Poire au caramel et 2 chocolats...

Je ne savais pas trop quoi faire avec mes poires et pas trop envie de faire compliquer. - poires - chocolat noir - chocolat blanc - un peu de beurre 1/2 sel - un peu de crème fraiche liquide - sucre - eau Dans une casserole mettre l'eau et le sucre, mettre...

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3 février 2008

Crèpes à l'orange

J'ai improvisé un p'tit dessert avec mon restant de crèpes. Je peux vous dire qu'avec les restes on fait de bonnes choses..... Il suffit d'avoir comme ici, un restant de crèpes, des oranges et on improvise avec ce que l'on a !!!. J'ai donc fait chauffer...

Posté par BellesPassions à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 mars 2008

Coulants au nougat et pistaches

Il fallait que je fasse les coulants au nougat de " Eryn et sa folle cuisine " son blog contient des desserts à tomber. Mais voilà!!! ce dessert n'est que pour deux, mon épousail et moi. Lorsque j'aurais des inviter, eh bien j'augmenterais les doses....

Posté par BellesPassions à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 mars 2008

Emincé de poulet au safran

Un déjeuner..........tranquillos!!! je n'avais que des cuisses de poulet, je m'en suis accommodée. je ne me suis pas foulée......n'est ce pas!!! mais, on s'est bien régalés. - cuisses de poulet- crème fraiche- poudre de safran- échalotes - thym effeuillé-...

Posté par BellesPassions à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 janvier 2008

Saumon/st jacques/moules/calamars

Une p'tite assiette saumon/st jacques/moules/calamars pour mon épousail. Comme d'habitude, il sait bien régalé, heu!!! un peu copieux mais il a tout mangé en laissant un peu de purée car il y avait le dessert qui suivait. J'ai cuit les anneaux de calamars...

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27 janvier 2008

Blanquette de veau à l'ancienne

Aujourd'hui, j'ai fait une blanquette de veau mais avec les tendrons......hum!!! j'adore. Je pense que pour moi, je dis bien pour moi, c'est mon dernier repas en matière grasse. Je dois impérativement faire un p'tit régime pour perdre 3 kilos avant de...

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21 février 2008

Pieds et paquets

Voici une recette ou il faut aimer les abats, les tripoux comme on dit!!! Nous nous aimons mais j'en fais très rarement, cuisson trop longue . Quand j'en fais!!!!!j'en fais assez bien que je mets en bocaux et je stérilise. - des tripes et des pieds de...

Posté par BellesPassions à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 janvier 2008

Tartelette au foie gras/abricots

Une petite entrée sympa. Se fùt une merveille en bouche, c'est terrible d'être gourmande, alors que je ne devrais pas!!! mais bon! il n'y a pas de mal à se faire du bien!!! - pâte feuilletée- foie gras de canard cuit- abricots secs très moëlleux- jaune...

Posté par BellesPassions à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 décembre 2007

Poularde farcie et son accompagnement

Nous commençons un peu avant Noël car nous sommes que deux, il nous faut donc commencer plus tôt, si nous voulons tout manger. Voici MISS poularde en début de cuisson avec sa farce qui se compose de : hachis de veau + porc, oignons, ails, marrons cuits,et...

Posté par BellesPassions à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 février 2008

Pamplemousse/crabe/crevettes/endives...

Une p'tite assiette fraicheur et légère, tout ce qu'il faut quand il y a d'autres plats qui suivent. - 1 boite de crabe- 1 boite de crevettes- 2 pamplemousses jaunes bio- 2 endives- 1 pot d'œufs de lumps- 1 citron- un peu de mayonnaise maison- sel, poivre-...

Posté par BellesPassions à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 février 2008

Escalopes de porc à l'ananas

Un petit plat de semaine et un dessert avec les restes de mes muffins à l'oranges. - escalopes de porc- ananas en boite- crème fraiche- un peu de beurre- sel, poivre faire cuire les escalopes dans un peu de beurre, bien les dorer, saler, poivrer, ajouter...

Posté par BellesPassions à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 mars 2008

Cuissot de chevreau

Nous avions acheté un chevreau pour Pâques mais comme nous étions allés au resto, et comme il n'est jamais trop tard pour bien faire....... j'ai fait. - un beau cuissot de devant- ails- laurier- thym- huile d'olives- sel, poivre J'ai huilé mon plat et...

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30 mars 2008

Verrine guacamole/tomates/poivrons/saumon

Une petite entrée simple et légère..... - avocat (j'en avais des très,très murs)- tomates- poivrons- choux-fleurs- saumon- olive- vinaigrette balsamique- poudre de guacamole- sel, poivre Mes avocats étaient vraiment très murs, je les ai donc fait en guacamole,...

Posté par BellesPassions à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 février 2008

Aïoli/cabillaud/légumes...

Un petit aïoli sans trop de légumes, eh! eh, mon épousail n'aime pas trop. Il faut dire aussi, que je n'avais plus de haricots verts, ni courgettes, moi je mange tous les légumes.Pas grave, j'ai fait avec ce que j'avais et ce fut bien bon. - un beau morceau...

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30 janvier 2008

Crème express LIGTH

Quelle bonne idée que j'ai eu de passer sur le blog de " Eryn et sa folle cuisine ", j'y ai trouvé un bon petit dessert LIGTH, aussitôt vu, aussitôt fait. Même mon épousail en a mangé, pour vous dire!!!. J'ai fait la recette exactement comme Eryn et sa...

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8 janvier 2008

Macarons au lemond-curd et nutella

ça y est.......j'ai fait pour la seconde fois, des macarons, la première fois, je ne les avais pas mis sur mon blog(pas assez beaux), cette fois-ci, ils sont un peu mieux, donc les voici........ suis quand même un peu fière car ce n'est pas évident. je...

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16 décembre 2007

Chocolats aux noix

Une autre façon de faire des chocolats. Ceci sont à base de noix enrobés de chocolat. Hum!!! très bon aussi et surtout pas compliqué à faire. Pour ces chocolats, il faut comme ingrédients: - 100 gr de cernaux de noix + quelques uns pour mettre sur le...

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23 janvier 2008

Briochettes

Il y avait bien longtemps que je n'avais pas fait des briochettes, voici chose faite!!!, j'ai trouvé cette recette dans un magazine se trouvant avec notre journal "Nice-matin" le samedi et elle m'a beaucoup inspiré!!! ah oui......je ne l'ai pas faite...

Posté par BellesPassions à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 décembre 2007

Chocolats aux amandes et pâte d'amandes

Chocolats que je confectionne au moment de Noël, pas compliqué à faire et un vif succés l'année dernière, c'est donc pour cela que j'en refais cette année. Il faut comme ingrédients :- amandes- sucre en poudre- pâte d'amandes- extrait d'amandes amères-...

Posté par BellesPassions à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 janvier 2008

Cartographie de la blogsphère

Dominique de " Cuisine plurielle " m'a envoyé un mail, me demandant si je voulais participer au jeu " cartographie de la blogsphère " " ou habites-tu?" c'est avec plaisir que je vais essayer de vous mettre quelques images de ma ville, et je remercie Dominique...

Posté par BellesPassions à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 décembre 2007

aiguillettes de canard aux pêches

Sylvie de " les gourmandises de Sylvie " m'a donné envie de faire des aiguillettes de canard. voici celles dont j'ai fait à ma façon........ mon épousail, comme d'hab!!! a été ravi. - 2 magrets de canard j'ai enlevé le gras des magrets, que j'ai gardé...

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5 novembre 2010

Croustillants anneaux de Calamars fait maison

Voici une partie de notre repas totalement poissons et crustacés!!!. Eh oui!!! il y avait des huitres n°2 - des grosses crevettes roses - des anneaux de calamars très croustillants et truites poêlées simplement, le tout accompagné d'une p'tite salade...

Posté par BellesPassions à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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