25 nov. 07
Pot au feu à la langue de veau
Ayant eu du mauvais temps toute la semaine,(dans le Sud), pluie, flocons de neige.....heu!!! un tout petit peu, j'ai donc eu envie de faire un p'tit pot au feu, en plus pas trop le temps de cuisiner étant donné que nous allions chercher mes voisins rentrant d'Egypte à l'aéroport de Nice = Déjeuner vite fait.
Dans ce pot au feu que j'avais fait la veille tous mes légumes et la langue étaient prêt, puisque je les avais congelés quelques temps auparavent : il y avait......
- langue de veau
- poireaux
- carottes
- navets
- céleri-rave
- haricots-verts plats
- pommes de terre
- courgettes (pas mise sur la photo)
- 1 oignons piqué de 2 clous de girofles
- tête d'ail
- sel, poivre
Simple vinaigrette : moutarde, vinaigre de vin, sel, poivre, huile d'olives, persil.
24 oct. 07
Potée ou soupe au lard
Vu que nous avons une petite baisse de température sur la côte-d'Azur ayant de la neige sur les hauteurs , j'ai eu envie de faire une potée , pour mon épousail, aie, aie, aie!!! Y A DES LEGUMES....pour la viande, là pas de problèmes, ben!!!! il en mangera quand-même.
Mes légumes :
- poireaux
- navets
- carottes
- celeri - branche
- celeri - rave
- haricots - verts (en principe l'on met des haricots - coco, mon épousail ne peut pas en manger)
- pommes de terre
- choux - bruxelles
- oignons
- ail
Viandes :
- beau jambonneau
- poitrine fumée ( vous pouvez aussi mettre de la poitrine fraîche ou salée ou saucisses)
Légumes coupés en morceaux
- mettre l'eau à bouillir dans une grande marmite, y mettre la viande et ensuite les légumes et vous ne vous en occupez plus pendant 2 heures au moins......houps!!! entre-temps regardez quand même s'il y a encore de l'eau.
C'est une potée que tout le monde sait faire bien sur, mais jai voulu la mettre sur mon blog car j'en avais tellement envie et qu'il y avait longtemps que je n'en avais pas mangé.
Pas de doute.....ça réchauffe.
