01 déc. 08

Pot au feu avec jarret et langue de boeuf

Quoi de plus simple qu'un pot au feu vous direz!!!. La cuisson de celui-ci, a était de 3 heures la veille et encore 3 heures le jour même. Il était SUPER BON....... Un goût a tomber. Puis, j'en avais envie, vu le temps minable que nous avons. - 1 kilos 700 de jarret de bœuf + os à moelle - 1/2 langue de bœuf- 5 grosses carottes- 5 gros poireaux- 1 boule de céleri rave - 1 courgette- 5 navets- 250 gr de haricots verts plats- bouquet garni( thym, laurier,persil)- 1 oignon piqué de 3 clous de girofles- 1/2 chou frisé- 1... [Lire la suite]
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11 nov. 08

Velouté au cresson

Tout le monde sait faire ce velouté.............mais depuis quelques temps le temps est à la pluie, un petit velouté est bien propice!!! car, il ne fait pas bien chaud. Comme j'aime beaucoup le cresson, je me suis donc fait ce velouté pour moi seule. Impossible d'en faire manger à mon épousail, il ne sait pas ce qui est BON!!! Pour alimenter mon blog, je vous mets ce billet. - 2 bottes de cresson - 5 à 6 pommes de terre - 1 oignons - un peu de beurre oméga3 - crème fraiche semi-épaisse - 1/2 cube de bouillon ... [Lire la suite]
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25 nov. 07

Pot au feu à la langue de veau

Ayant eu du mauvais temps toute la semaine,(dans le Sud),  pluie, flocons de neige.....heu!!! un tout petit peu,  j'ai donc eu envie de faire un p'tit pot au feu, en plus pas trop le temps de cuisiner étant donné que nous allions chercher mes voisins rentrant d'Egypte à l'aéroport de Nice =  Déjeuner vite fait. Dans ce pot au feu que j'avais fait la veille tous mes légumes et la langue étaient prêt, puisque je les avais congelés quelques temps auparavent : il y avait...... - langue de veau - poireaux -... [Lire la suite]
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24 oct. 07

Potée ou soupe au lard

Vu que nous avons une petite baisse de température sur la côte-d'Azur ayant de la neige sur les hauteurs , j'ai eu envie de faire une potée , pour mon épousail, aie, aie, aie!!! Y A DES LEGUMES....pour la viande, là pas de problèmes, ben!!!! il en mangera quand-même. Mes légumes : - poireaux - navets - carottes - celeri - branche - celeri - rave - haricots - verts (en principe l'on met des haricots - coco, mon épousail ne peut pas en manger) - pommes de terre - choux - bruxelles - oignons - ail ... [Lire la suite]
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