04 avr. 09
Pizza à la moutarde
Une pizza à la moutarde qui change de saveur.
- pâte de croustipâte
- tomates
- moutarde
- allumettes de jambon cuit
- allumettes de lardons fumés
- champignons de Paris
- olives noires
- gruyère râpé
- herbes de Provence
- origan
- sel, poivre
- huile d'olive
- un peu de roquette
Étaler les pâtes de croustipâte, les badigeonner de moutarde. Couper les tomates en rondelles, les disposer sur la moutarde. Éplucher les champignons de Paris, les couper en lamelles, les disperser sur les rondelles de tomates, ensuite les allumettes de jambon et les allumettes de lardons, les herbes de Provence, l'origan, le sel, le poivre puis le gruyère râpé et quelques p'chit d'huile d'olive sur toute la surface. Mettre au four à 200° pendant 20mn. Servir avec de la roquette.
Cela change de la pizza à la sauce tomates. Un goût.......hum!!! vraiment délicieuse.
07 févr. 09
Mini-pizza au thon et moules
N'étant pas trop bien depuis mercredi, je cuisine des p'tites recettes vite faites!!! Je poste quand-même un peu!!! Vous avez pu remarquer, que je passe très peu sur vos blogs, c'est parce que je n'ai pas trop la forme et je m'en excuse. Mais!!! ça va reviendreeeeeeeeeeeeeee.
Donc!!! voici, mes minis pizza.......
- 2 pâtes (croustipâte qui me restaient)
- coulis de tomates
- 1 boite de thon au naturel
- quelques moules décocquillées (Mr picard)
- des olives noires à la Grèque)
- des herbes de Provence
- de l'origan
- gruyère râpé
- sel, poivre
- un peu d'huile d'olive
J'ai étalé 2 pâtes de croustipâte sur une plaque, j'ai étalé dessus du coulis de tomates. J'ai égoutté une boite de thon au naturel, puis je l'ai parsemé sur le coulis, ensuite parsemé d'olives noires coupées en deux, puis les herbes de Provence, puis le thym, un peu de sel (pas trop, les olives sont salées), le poivre, les moules par-ci, par-là, ensuite une bonne poignée de gruyère râpé. Avec mon pchit d'huile d'olive (pour ne pas mettre trop d'huile) un peu sur le tout de la pizza. Mettre au four Th 200° pendant 15 à 20 mn.
Elle est belle ma mini pizza................hein??? Je peux vous dire qu'elle était aussi bien bonne!!!! pour l'avoir mangé aussi, exceptionnellement!!! (régime).
Maintenant, que j'ai poster, je vais aller me reposer un peu.......
25 janv. 08
Pissaladière
Toujours avec ma pâte à pizza, j'ai aussi fait une pissaladière, délice de mon Sudiste épousail!!! moi aussi j'aime beaucoup mais j'essaye de faire attention à mon alimentation.
- 1 à 2 kilos d'oignons blancs (vous pouvez faire avec des jaunes aussi)
- une bonne poignée d'herbes de Provence
- un peu d'origan
- 20 à 30 anchois à l'huile (je n'en avais pas au sel)
- huile d'olives
- olives niçoise (j'en avais mais il me fallait terminer les noires)
- sel (pas trop), poivre
Dans une ou deux poèles, mettre une bonne quantité d'huile d'olives, y mettre les oignons, remuer souvent, ils doivent être translucides mais surtout pas dorer, quand ils sont à peu près cuit mettre : les herbes de Provence, l'origan, les anchois coupés en morceaux (vous pouvez ne pas les couper et les mettre entier sur le dessus), le sel et le poivre et remuez , ensuite laissez refroidir (j'ai pas trop attendu, j'ai laissé tiédir)
La voici prête avec les olives à être enfournée : four Th 200° pendant 25 minutes.
La voici, miam! miam!!! prête a être manger, vous allez vous dire pourquoi elle est ronde et que la photo ci-dessus c'est une plaque rectangulaire, ben oui!!! j'en fais une grande et des minis pour les congeler, comme ça, j'en ai toujours sous à la main.
Bon appétit!!!
24 janv. 08
Pizza jambon - champignons
Une petite pizza à ma façon, pâte très fine, mon épousail n'aime pas la pizza à pâte épaisse, spfff! un peu difficile, vous trouvez pas???.
Pour la pâte :
- 330 ml d'eau tiède
- 3 c à s d'huile d'olives
- 630 gr farine (type 55)
- 2 c à s de sucre semoule
- 1 c à c de sel
- 7 gr de levure sèche en grains( mis levure francine)
Je l'ai faite en machine à pain
Ingrédients :
- pulpe de tomates
- un peu de concentré de tomates
- du jambon cuit
- des champignons de Paris
- du gruyère rapé
- sel, poivre, un peu d'huiles d'olives 
La pizza est prête à être enfournée, four Th 200° pendant 25 à 30 minutes.
Et voilà!!! une pizza maison avec une petite salade, c'est pas beau ça.....et ULTRA FACILE.