30 juin 07

Le déjeuner de mon épousail

Aujourd'hui samedi......jour de grand ménage, hé oui!!!! faut bien de temps en temps. voici le repas de mon gourmand de mari, demain je ferais mieux! Cuisse de Lapin à la moutarde entourée de ses pommes de terre. Pour les haricots verts, c'est pour faire beau, car lui ne les mange pas......... par contre moi oui!!!!
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29 juin 07

Notre repas de ce vendredi!!!!

Bof !!!! je ne me suis pas foulée à la cuisine....... mais c'était très bien et très bon. (heu !!!! moi je n'ai pas mangé les beignets de calamars.......ça ferait trop mal à mon régime.) Aller, on boit un p'tit- coup !!!!!!
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25 juin 07

feuilleté à la ratatouille

j'ai fait ma ratatouille hier matin, mis en bocaux et stérilisés ce matin, comme il m'en restait, j'ai mis dans des carrés de pâte feuilletée, badigeonnés d'un jaune d'oeuf et hop!!! au four 200° pendant 15mn. pas compliqué à faire ........ en ce moment, ça me va très bien.......il fait trop chaud pour travailler(comme la chanson)
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24 juin 07

Escalopes de dinde farcies à la ricotta.

Pas trop envie de cuisiner aujourd'hui!!!!!! eh oui ..... y a des jours comme ça! - escalopes de dinde - ricotta - herbes ( persil, menthe, basilic, thym-citron) - sel, poivre ACCOMPAGNEMENT : épinards, poivrons confits, rondelles courgettes dans un saladier, mélanger la ricotta avec toutes les herbes ciselées puis le sel et le poivre. bien aplatir l'escalope de dinde, mettre  la farce et rouler, faire tenir avec un cur-dents. dans une poèle faire fondre un peu de beurre, y mettre les escalopes,... [Lire la suite]
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24 juin 07

Pamplemousse + crabe + crevettes

une petite entrée vraiment toute simple pour jour de semaine...... pour mon épousail! -  Pamplemousse rose - boite de miettes de crabes - boites de petites crevettes - mayonnaise - un peu de vodka(facultatif) -sel, poivre Peler le pamplemousse à vif, le couper en morceaux, y ajouter le crabe, les crevettes, la mayonnaise, (la bonne goutte de vodka), le sel, le poivre. préparer dans des verrines avec décoration à votre convenance...... là j'ai mis des quartiers de tomates, des olives Niçoises et un... [Lire la suite]
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20 juin 07

Soufflé glacé au pousse-râpière

"je précise, je ne l'ai pas fait mais belle et bien manger dans le GERS" Florence m'a gentillement donné sa recette car elle l'a faite à son idée. pour 4 pers - 2 oeufs - 100 gr de sucre - 20 ml de crème liquide - pousse-râpière (une bonne dose dans le raisonnable quand-même) Sabayon : battre les jaunes d'oeufs + le sucre au bain-marie jusqu'à ce que se soit bien monter ensuite continuez à battre hors bain-marie jusqu'à refroidissement. Ajoutez le pousse-râpière. battre les blancs en neige puis... [Lire la suite]
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10 juin 07

Carrés aux citrons......

Un délice.....pour ceux qui aime le citron! - 125 gr de beurre mou - 40 gr de sucre glace - 150 gr + 35 gr de farine - 3 oeufs - 220 gr de sucre en poudre - 2 C à C de zeste de citrons - 125 ml de jus de citrons ***Préchauffer le four à 180°. Tapissez un moule carré ou rectangulaire de papier sulfurisé. Dans un saladier ou robot mélanger vigoureusement le beurre mou, le sucre glace puis la farine. Garnissez le fond du moule et metter au four environ 15 mn(le gâteau doit-être légèrement doré. ... [Lire la suite]
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05 juin 07

PAIN ...mi blanc-mi céréales....

PAIN EN  MAP ET EN COCOTTE - 300 gr d'eau (prélever 20 gr pour délayer la levure) - 1 C à café 1/2 de sel - 500 gr de farine T55 (j'ai mis 250 gr de farine T55 et 250 gr de farine aux céréales) - 20 gr de levure de boulanger (j'en ai toujours au congélateur) à délayer avec les 20 gr d'eau. Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain, dans l'ordre donné ci-dessus. Programme pâte Le programme terminé sortir la pâte, la malaxer et former des pâtons à la... [Lire la suite]
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03 juin 07

chocolat et douceur d'abricots.....

**Pour le biscuit  : (moi j'ai fait une pâte à Madeleines au chocolat) - 2 oeufs - 130 gr de sucre en poudre - 130 gr de farine avec poudre levante - 130 gr de beurre - 3 C à S de cacao non sucré **pour la crème d'abricots : - 180 gr de confiture d'abricots mixée - 5 feuilles de gélatine - 300 gr de crème fouettée (fleurette) **pour la compote d'abricots : - 150 gr d'abricots - 50 gr de beurre - 50 gr de sucre semoule - 5 feuilles de gélatine [PREPARATION : ] Le biscuit : ... [Lire la suite]
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01 juin 07

Clafoutis aux pruneaux.....

- 12 ou plus de pruneaux dénoyautés - 3 oeufs - 60 gr de beurre - 1/2 l de lait - 1 gousse de vanille - 125 gr de sucre semoule - 75 gr de farine Fendre la vanille en deux dans la longueur, gratter les graines. Verser le 1/2 l de lait dans une casserole, ajouter la gousse fendue ainsi que les graines, porter à ébullition, puis réserver hors du feu. Mélanger à l'aide d'un fouet dans un saladier les 3 oeufs avec les 125 gr de sucre semoule, 75 gr de farine et les 60 gr de beurre préalablement fondu. ... [Lire la suite]
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