01 avr. 11

* Saumon fumé & crevette rose enroulés de son filet de sole *

Le repas  de ce jour 1er Avril pour mon Amour de Mari ♥. Il a bien compris, que c'était loin d'être un poisson d'Avril(MDR). Comme d'hab!!! il a énormément apprécié. Petite précision!!! les p'tits pois frais n' était que pour moi,  c'était juste pour la présentation, lui, c'était la bonne purée maison. - 12 filets de sole - 4 tranches de saumon fumé - 12 crevettes roses - un peu de beurre - sel, poivre -------------------------------------------------------------- - petits pois frais - purée de PdeT Etaler les... [Lire la suite]
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22 mars 11

Crousti choco/banane

Dessert vraiment  improvisé, je l'ai fait, que pour mon Mari, car je suis au régime Dukan(pour 1 semaine), donc!!!  (Pas touche), pour ne pas être tentée, j'ai fait qu'un seul dessert. - 2 biscuits BN choco (j'en avais pas d'autres) - 1 C à S de beurre mou - 1 C à S d'éclats de nougatine - 2 C à S de gervita nature - 1 C à S de Nutella - 1 banane - 1 C à C de beurre(pour poêlée la banane) - 3 C à S de cassonnade - Brin de feuille de menthe (du jardin) Mixer les biscuits choco, mettre dans un saladier avec le... [Lire la suite]
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13 mars 11

* Sublime * Fondant à l'orange

Une recette qui m'a de suite plu sur le blog de " christhummm " {là}. Je l'ai un tout petit peu modifié.  Comme d'habitude, J'en ai fait profiter  mes voisins, ils ont été ravis, un délice ♥ moelleux ♥ fondant et doux au palais ♥. Mon Mari a également sublimé devant ce dessert. - 120 gr de beurre ramolli - 90 gr de sucre - 2 oeufs - 120 gr de farine ( farine/poudre levante pour moi) - 1/2 sachet de levure chimique - 2 grosses oranges - 75 grs de sucre glace - 1 pincée de sel En version classique pour moi : ... [Lire la suite]
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11 mars 11

Tiramisu à la brioche *Framboises-groseilles*

J'avais un restant de brioche, du mascarpone, des fruits-rouges, TOUT pour faire un Tiramisu......... vite fait et super bon pour mon cher et tendre Mari (vous savez bien!!! que je suis toujours aux p'tits soins pour lui). - 4 tranches de brioche - 2 grosses cuillères à soupe de mascarpone - 1 jaune d'oeufs - 1 grosse cuillère à soupe de sucre semoule - 1 verre d'Amaretto(liqueur Italienne) - un peu de cacao amère - 1 barquette de framboises - quelques groseilles Couper 4 ronds dans les 4 tranches de brioche avec le... [Lire la suite]
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02 mars 11

Oeufs farcis aux crabes/crevettes

Une petite entrée avec les restes de ma farce crabes/crevettes de mes raviolis, qui a ravie comme d'habitude mon Mari ♥ - 4 gros oeufs - farce de crabes/crevettes (que vous trouvez ( là) - petites olives Niçoise - Salade composée - 1 petite cébette - sel, poivre - vinaigrette (vinaigre de vin+moutarde+huile d'olive+huile de noix) Cuire les oeufs dans un grand volume d'eau salée. Les couper en 2, mettre les jaunes dans la farce (là). Assaissonner la salade, y ajouter la cébette hachée, le sel, le poivre . Remplir de farce les... [Lire la suite]
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01 mars 11

Raviolis géants farcis aux crabes et crevettes

Une  p'tite recette pour faire plaisir à mon Mari. Pour la pâte : - 200 gr de farine + un peu pour fariner la planche - 2 oeufs (j'en ai mis 3) - un peu d'eau (s'il le faut) - sel, poivre Pour la farce : - 2 boites de miette de crabes - 1 boite de crevettes - 250 gr de mascarpone - du persil frisé - sel, poivre Pour la sauce : - Un restant de farce - 20 cl de crème fraiche - 1 verre de lait - 1 C à S de fond de poisson Pour la cuisson : - 2l d'eau - 2 C à S d'huile d'olive - un peu de sel Faire un puit avec... [Lire la suite]
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22 févr. 11

Pomme en brick

Il me restait des feuilles de brick, lors! de mon entrée "brick foie gras/pomme/girolles,( billet précédent ). J'ai donc réaliser avec ce reste de feuilles de brick, un délicieux p'tit dessert.   - 4 feuilles de brick- 2 pommes (braeburn)- crème de marrons- noisettes caramélisées - un peu de beurrePeler et évider les pommes, que j'ai cuit dans mes petites pommes en silicone au micro-ondes pendant 5mn. Les laisser refroidir. Beurrer chaque feuilles de brick au pinceau (2 par 2 ), mettre au centre la pomme cuite, dans le... [Lire la suite]
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20 févr. 11

Brick au foie gras * pomme * girolles

Une entrée qui nous a fait tilt à mon mari et moi!!! dans "un Dîner presque parfait" ce vendredi 18 février par Christine.Pour 2 Aumônières copieusement garnies :- 4 feuilles de brick- 250 gr de foie gras cuit (fait maison) + un peu de farine- 1 grosse pomme (braeburn)- 200 gr de girolles- 1 C à S de vinaigre balsamique- 1 pincée de cannelle- beurre Oméga3- huile d'olive- sel, poivre- ficelle de cuisine- salade composée + vinaigrette (moutarde-vinaigre de vin-huile d'olive-huile de noix)Cuire doucement les girolles dans une... [Lire la suite]
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02 févr. 11

Chandeleur salée * Chandeleur sucrée

Aujourd'hui!!! journée crêpes ♥. Depuis des années + des années!!! JAMAIS, je n'avais fait d'aussi bonnes crêpes. Elles étaient soit : trop épaisses, trop sèches, trop de trop, j'ai fini par ne plus vouloir en faire. Par contre!!! ma Fille, ses crêpes sont toujours MERVEILLEUSEMENT bonnes, je me suis donc inspirée de sa recette(en petite quantité pour moi). Voilà!!!! j'ai enfin RÉUSSI à faire de délicieuses crêpes pour le bonheur de Dany.Base de la pâte à crêpes (sans alcool) :- 250 gr de farine- 3 jaunes d'œufs- 3 blancs d'œufs en... [Lire la suite]
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29 janv. 11

Gâteau aux pommes ultra léger

Nous ne sommes pas encore au meilleur de notre santé, si bien mon épousail, Moi et mon Petit-Fils, encore des examens en cours. On attend!!!.Un grand MERCI pour vos commentaires et E-mails, ça me fait beaucoup de bien de voir, malgré que je ne sois pas présente sur mon blog et vos blogs, vous, vous souciez de nous. Voici : Un gâteau vraiment ULTRA léger. - 2 yaourts 0% - 2 pots(des yaourts) de farine avec poudre levante - 2 œufs entiers - 50 gr de sucre Hermesetas - 4 pommes (Braeburn) - un peu de cannelle - 2 C à S rase... [Lire la suite]
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