Belles Passions

Foie gras pané / compote de mangue

N'étant pas en grande forme (toujours cette satané bronchite) je ne me suis pas sentie de faire des recettes grandioses, j'ai donc fait avec ce que j'avais!!!! Pour la compote de mangue : j'ai fait revenir une échalotte dans un peu de beurre, j'y ai ajouté...

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23 décembre 2007

Poularde farcie et son accompagnement

Nous commençons un peu avant Noël car nous sommes que deux, il nous faut donc commencer plus tôt, si nous voulons tout manger. Voici MISS poularde en début de cuisson avec sa farce qui se compose de : hachis de veau + porc, oignons, ails, marrons cuits,et...

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23 décembre 2007

Saumon et son accompagnement

Un peu avant les Fêtes...... ben Woui!!! faut commencer quelques jours plus tôt! pour s'habituer au repas de Noël qui nous attend et là ce n'est qu'une petite entrée toute simple. Tout simplement........ Tartiner du boursin ail et fine-herbes sur les...

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22 décembre 2007

Chocolats à ma façon!!!

J'ai confectionné des chocolats à ma façon. J'ai un thermomètre(sais pô m'en servir). Ils sont fait avec AMOUR!!!. Les photos ne sont pas belles du tout, elles ont été faite le soir à la lumière. Voilà comment, je confectionne la coque de certains chocolats....

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16 décembre 2007

Raviolis au foie gras

Une entrée facile et délicieuse. UN REGAL!!! Il me faut comme ingrédients :- 250 gr de farine- 2 oeufs- un peu d'eau- sel, poivre- huile de tournesol(ou autre)pour la friture- petite boite de foie gras(j'en ai toujours sous la main)- vinaigrette au vinaigre...

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16 décembre 2007

Chocolats aux noix

Une autre façon de faire des chocolats. Ceci sont à base de noix enrobés de chocolat. Hum!!! très bon aussi et surtout pas compliqué à faire. Pour ces chocolats, il faut comme ingrédients: - 100 gr de cernaux de noix + quelques uns pour mettre sur le...

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16 décembre 2007

Chocolats aux amandes et pâte d'amandes

Chocolats que je confectionne au moment de Noël, pas compliqué à faire et un vif succés l'année dernière, c'est donc pour cela que j'en refais cette année. Il faut comme ingrédients :- amandes- sucre en poudre- pâte d'amandes- extrait d'amandes amères-...

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13 décembre 2007

aiguillettes de canard aux pêches

Sylvie de " les gourmandises de Sylvie " m'a donné envie de faire des aiguillettes de canard. voici celles dont j'ai fait à ma façon........ mon épousail, comme d'hab!!! a été ravi. - 2 magrets de canard j'ai enlevé le gras des magrets, que j'ai gardé...

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9 décembre 2007

Opéra de Noël.

Un dessert, très long à faire mais alors........pas déçue du temps passé à le réaliser, c'était un vrai délice, moi qui ne cherche pas trop le compliqué, j'étais servie!!!. Entre les paranthèses, se sont les quantités que j'ai mis pour deux personnes....

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9 décembre 2007

Pommes de terre boulangères

Deux en un..... féculents + viande, tout ce qu'il me faut pour ne pas trop me fatiguer(lol) - côtes d'agneau- pommes de terre- oignons- beurre- thym + laurier- sel, poivre Beurrer une terrine, y disposer les pommes de terre coupées en rondelles, saler,...

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