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Belles Passions
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19 octobre 2008

Poulet du Gers à ma façon

Poulet du Gers à ma façon
Poulet jaune du Gers, comme j'aime!!!Je devais faire une tajine............mais le HIC!!! savoir, si mon épousail allait aimer???? Je préfère attendre de faire une tajine avec des cuisses ou pilons de poulet.Pour en revenir à mon poulet, je regarde ce...
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15 octobre 2008

Hauts de cuisses de poulet aux Sanguins

Hauts de cuisses de poulet aux Sanguins
Suite de la cueillette de champignons!!! Là aussi, je fais cette recette en période des Sanguins (octobre). Mais comme j'en congèle, je peux en faire quand j'ai envie et avec n'importe quelle viande blanche. Veau, porc, poulet, lapin etc! etc!!! - hauts...
6 octobre 2008

Entre basse-cour et mer

Entre basse-cour et mer
Comment faire mes escalopes de poulet??? Hum!!! qu'ai-je sous la main??? Un bocal de sauce tomates/poivrons rouges.....(maison), des crevettes crues décortiquées, mes escalopes de poulet..........mettre un tablier, et HOP!!! je cuisine. - 2 escalopes...
27 septembre 2008

Daube aux pennes

Daube aux pennes
Malgré que je ne suis pas en grande forme........ je n'allais pas laisser mon épousail mourir de faim!!! (rire). Par contre, j'ai fait ma daube en cocotte-minute, chose que je ne fais jamais, je suis plutôt pour la cuisson en cocotte en fonte. Mais des...
20 septembre 2008

Petit gigot sans os accompagné de PdeT

Petit gigot sans os accompagné de PdeT
Mon épousail avait une petite envie de gigot!!! le gros c'était trop pour nous deux, j'ai donc pris le petit sans os au congel. - petit gigot sans os- huile d'olives- beurre oméga3- thym- oignon- gousses d'ail en chemises- pommes de terre-sel, poivre...
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18 septembre 2008

Poulet au Pastis et Ratatouille

Poulet au Pastis et Ratatouille
Cuisses de poulet.........hum!!! comment les faires?????, c'est tout en préparant, que l'idée met venue de les flambées au pastis. - cuisses de poulet- huile d'olives- oignons- gousses d'ail en chemises- thym- laurier- pastis- crème fraiche liquide- sel,...
9 septembre 2008

Boulettes de boeuf fourrées aux pâtes

Boulettes de boeuf fourrées aux pâtes
J'ai trouvé cette recette dans un magazine, c'était avec du riz, je n'en avais pas sous la main, j'ai donc fait cette recette avec des pâtes et ma sauce maison tomates/poivrons. Plat complet = viande et pâtes!!! - 350 gr de hachis de boeuf (5% MT)- 1...
8 septembre 2008

Filet mignon de veau au chèvre et cèpes

Filet mignon de veau au chèvre et cèpes
Une petite envie de réaliser une recette sympa avec un filet mignon de veau en y associant de la bûche de chèvre mais aussi des cèpes que j'avais ramené de mes vacances en Périgord noir. - 1 filet mignon de veau- 1 bûche de chèvre- crème fraiche épaisse-...
16 juin 2008

Veau & poulet au raz el hanout & son boulghour

Veau & poulet au raz el hanout & son boulghour
REPAS du dimanche de fête des Pères Grrr!!! je rage car je venais d'écrire mon billet et voilà! que je ferme ma page et tout ce que je venais d'écrire. Bon!!! je recommence. Je disais donc : Encore de la viande blanche, santé de mon épousail oblige (viande...
8 juin 2008

Escalopes de porc farcies façon paupiette géante

Escalopes de porc farcies façon paupiette géante
Je devais faire mes petites escalopes de porc, simplement sur le grille. Je me suis dit.......pourquoi, ne pas améliorer ma façon de faire!!! - petites escalopes de porc- jambon de bayonne- tomates séchées à l'huile- échalotes émincées- gruyère- huile...
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