23 sept. 10

Tartelette munster/figue/thym/miel

Je me suis inspirée de la recette d'Eléonora ici , Merci à toi. sauf que moi!!! je n'avais pas de fourme d'Ambert, alors j'ai fait ma recette avec du munster, et les figues de mon jardin. Je peux vous dire que se fût FABULEUSEMENT BON. - 1 pâte feuilletée- des figues(jardin)- du munster- du miel- thym(jardin)- poivre- 1 jaune d'œuf(pour la dorure) Faire des cercles dans la pâte feuilletée(j'en ai fait 5). En laissant un bord, puis, piquer le centre des ronds de pâte feuilletée. Émietter le munster sur le centre de la... [Lire la suite]
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22 sept. 10

Lasagnes bolognaise/mozzarella/crème fraiche

Une autre façon de faire mes lasagnes, c'est une amie Italienne qui m'a donné cette autre manière de faire. Ce fût un succès. Pour les lasagnes :- 1 kilo de farine T55- 12 œufs- sel- 1/4 de verre d'eau- 1/4 de verre d'huile Oméga3Elles se conservent très bien, c'est pour cela que j'ai fait 1 kilo de farine  - 2 gros pots de ma sauce bolognaise maison- un gros bloc de mozzarella(c'est mieux 2)- 40 cl de crème fraiche semi-épaisse- un peu de gruyère râpé (je n'avais plus de mozzarella)- sel, poivre Dans un grand saladier,... [Lire la suite]
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21 sept. 10

Tiramisu light

Voici un tiramisu " LIGHT " . Il me restait des cerises et des fraises de mon jardin. - un peu de cerises (ou autres fruits)- un peu de fraises (ou autres fruits)- 1 jaune d'oeuf- 1 blanc d'oeuf en neige- 2 petits-suisse 0%- 2 sticks de sucre Hermesetas- un peu d'Amaretto (ou autre à votre goût)- 2 tranches de pain d'épices (celui-ci vient d'Alsace, cadeau de ma Fille) Couper les cerises en petits morceaux, et les fraises en deux, y ajouter 1 tranche de pain d'épices coupée en morceaux. Bien mélanger. Dans un bol,... [Lire la suite]
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20 sept. 10

Muffins aux amandes

J'ai trouvé de jolies caissettes, alors! je me suis dit, tiens!!! je vais faire des muffins. Ils étaient tout simplement EXCELLENT. - 200 gr de farine avec poudre levante- 75 gr de noix hachées 75 gr d'amandes hachées- 75 gr de poudre de noisettes- 1/2 C à C de bicarbonate- 2 œufs- 125 gr de sucre- 80 ml d'huile- 250 gr de crème aigre crème fraiche - 2 C à S de rhum- quelques amandes pour la déco Mélanger la farine/poudre levante, les amandes hachées, la poudre de noisettes, le bicarbonate. Battre les oeufs, ajouter le sucre,... [Lire la suite]
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