Une merveille ces muffins.

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Pour 22 muffins :
- 200 gr de farine avec poudre levante
- 6 œufs
- 160 ml de lait
- 150 ml d'huile oméga3
- 200 gr gruyère râpé
- 2 poivrons rouges grillés
- 2 poireaux
- un peu de beurre (pour les poireaux)
- sel, poivre

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Faire griller les poivrons, quand ils sont cuits, les mettre dans un sac plastique pour mieux les peler. Les couper en lanières et en morceaux(laisser en attente). Couper les poireaux en rondelles, les faire suer dans un peu de beurre(laisser en attente).

Mettre la farine/poudre levante dans un saladier, y incorporer les œufs, ensuite le lait, ensuite l'huile, ensuite le gruyère râpé, saler, poivrer. Ajouter les poireaux et les poivrons.

Remplir les moules(individuels pour moi). Cuire au four TH 200° pendant 25 à 30 mn.

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Voici donc mes merveilles " un régal "

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Très appréciés!!! surtout par mon Fils♥ (végétarien)

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