27 févr. 09
Filet de flétan à l'orange sanguine et baies roses
Nous mangeons mon épousail et moi! au moins 2 à 3 fois par semaine du poisson. J'avais acheté des filets de flétan, mais voilà!!! comment les accommoder!!!.
- 4 beaux filets de flétan
- un peu de beurre oméga3
- quelques baies roses
- 1 orange sanguine (coupée en fines rondelles)
- 1/2 citron (du jardin coupé en rondelles)
- sel, poivre
Mettre un peu de beurre dans une poêle, y faire cuire doucement les filets de flétan. Couper l'orange sanguine en fines rondelles, les disposer dans la poêle, ajouter les baies roses, le sel, le poivre. Quand tout est cuit, disposer sur une assiette avec des rondelles de citron.
Un goût merveilleux, nous avons savourés ces filets de flétan. Il est vraiment très fin ce poisson.
26 févr. 09
P'tit apéro dinatoire
Un petit apéritif dinatoire. Pas grand chose!!! mais de quoi se régaler en buvant un p'tit coup. L'abus d'alcool n'est pas bon pour la santé!!! pas d'inquiétude, nous avons été raisonnable. J'avais prévu bien d'autres choses, mais nous n'étions que 6 personnes, cela aurait fait trop.
L'ensemble de la table
Crêpes au boursin ails & fines herbes et saumon fumé
Minis quiches sans pâte au jambon/lardons
Brochettes 1/2 tomates cerises/1/2 crevettes roses/1/2 œufs de caille
Minis pizza sauce tomates maison/jambon/gruyère râpé
Minis feuilletés œufs/crème fraiche + maroilles
Feuilles d'endives aux miettes de crabes avec dés d'oranges et mayonnaise/brochettes olive-noire/crevette
Minis coupelles de dés de tomates cerises + filet d'huile d'olive/crevettes hachées/saumon fumé/1/2 œuf de caille
Il y avait aussi des cacahuètes grillées/salées - des rondelles de saucisson - des gressins aux sésames - des p'tits feuilletés au cumin - des olives Niçoises - des tortillas mexicaine.
Voilà!!! le p'tit apéro sympa.
24 févr. 09
Assiette drôlement gourmande
N'ayant rien fait de bien spécial!!! j'avais en réserve cette assiette gourmande. La voici en attendant une prochaine recette.
Dans l'assiette il y avait : avocat, betterave-rouge, crevettes-roses, radis, œuf de caille, tranche de surimi, salade composée, câpres, crabe à la mayonnaise, tomates cerises farcies au boursin ails & fines herbes.
Je peux vous assurer que cette assiette était fraiche!! délicieuse!! et tant soit peu légère!!!.
A refaire bientôt, tellement c'était bon.
