10 oct. 09

Feuilleté aux prunes... façon JO

Il me restait une boite de 4 carrés de pâte feuilletée Croustipâte, plus une cagette de grosses prunes bien, bien mûres que j'avais eu à mon légumier, j'ai donc fait de la confiture et je me suis gardée les plus belles prunes pour faire ce délicieux feuilleté. La crème, je l'ai faite à mon idée et à peu près à l'œil....... - pâte feuilletée (Croustipâte)- 4 grosses prunes-  2 bonnes C à S de mascarponne- 1 jaune d'œuf- 20 gr de sucre en poudre- 4 bonnes C à S de poudre d'amandes- 1 C à C d'extrait d'amandes amères- un jaune... [Lire la suite]
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08 oct. 09

Salade de fruits d'été...

Une succulente salade de fruits d'été..... Je l'ai faite mi-septembre, je la poste maintenant, car il n'y a pas longtemps que j'ai repris mon blog et j'ai des recettes en attentes plus les récentes. - pêches- abricots- melon- pommes- raisins du jardin (au goût de framboises)- figues du jardin- menthe du jardin- amandes émondées- sucre vanillé- un peu.....pas mal de liqueur d'Amaretto J'ai épluché les pêches que j'ai coupés en lamelles ainsi que les abricots (obligée pour mon épousail), ensuite j'ai coupé en gros dés le... [Lire la suite]
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07 oct. 09

Huitres/moules crues/moules cuites

On n'attend pas Noël pour manger des huitres (lol). Voici notre petite envie à mon épousail et môa. - 2 douzaines d'huitres (très grosses.....j'adore)- 12 grosses moules d'Espagne- 3 kilos de moules de Bouzigues- oignons émincés- ail émincée- vin blanc- persil haché- crème fraiche- thym- un peu de beurreLes huitres et les moules crues accompagnées d'une vinaigrette à l'échalotes et persil et des quartiers de citrons.Pour les moules cuites : Dans une cocotte, faire fondre un peu de beurre, y ajouter les oignons émincés, l'ail... [Lire la suite]
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05 oct. 09

Millefeuille aux framboises

Ce dessert........ Mon épousail et Moi, nous l'aimons beaucoup!!!. Il y a bien longtemps que je l'avais trouvé et piqué (Lol) sur le blog de "Ma cabane aux délices"  ( là ). Il dépanne bien, on ne m'en lasse pas.Je varie aussi!!!  des fois aux poires au sirop, au abricots sirop, etc! etc!!! cette fois-ci, c'est avec des framboises.    - 4 carrés de pâte feuilletée (croustipâte)- 2 barquettes de framboises- de la crème pâtissière - du sucre glace- un peu de jus de citron- un peu de chocolat... [Lire la suite]
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04 oct. 09

Tartelettes aux questches...

J'avais des quetsches à ne plus savoir qu'en faire.........autre que de faire de la confiture, je me suis basée sur la recette de " BABOUCHKA" → ( là ). Sauf que moi, j'ai fait avec une pâte sablée (croustipâte), en individuel et n'ayant plus d'Amaretto, j'ai mis de l'extrait d'amandes amères. ****************************** - carrés de pâte sablée (croustipâte - des quetsches - 215 gr de lait concentré sucré - 3 oeufs - 50 gr de poudre d'amande - 2 C à S de farine - 1 C à C d'extrait d'amandes amères ( plus... [Lire la suite]
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