15 oct. 09
Effiloché d'Aile de Raie
- 1 aile de Raie
- 2 cube de bouillon de légumes (knorr)
- 1 C à S de câpres
- 1 C à C de poivre de séchouan
- un peu de vin blanc
- 2 C à S de crème fraiche épaisse
- sel, poivre
Accompagnement :
- 4 pommes de terre
- 3 carottes
- un peu de beurre
- 1 échalote
- sel, poivre
- Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Éplucher et couper les carottes en rondelles , les mettre dans l'eau salée. Laisser cuire 20 minutes. Égoutter-les. Laisser en attente.
- Dans une cocotte faire chauffer de l'eau avec 2 cube de bouillon de légumes, y plonger l'aile de Raie, laisser cuire doucement.
- Dans une casserole, mettre un peu de bouillon de l'aile de Raie, un peu de vin blanc, les câpres, le poivre de séchouan, laisser réduire, puis ajouter la crème fraiche.
- Égoutter, l'aile de Raie et l'effilocher.
- Mettre un peu de beurre dans une poêle, faire revenir l'échalote, ajouter les pommes de terre et carottes. Cuire à vif.
- Sur une assiette, disposer les P de T / carottes, ajouter la Raie effilochée sur le dessus, ensuite la sauce aux câpres.
Mon épousail a adoré!!! car d'habitude, je lui cuisine l'aile de Raie à la poêle.
♥ Merci d'être passés, c'est toujours un plaisir pour moi ♥
Commentaires
Je n'en n'ai jamais cuisiné, tu me donnes envie! Bisous.
Je n'en n'ai jamais cuisiné, tu me donnes envie! Bisous.
Je ne connais pas du tout ce poisson en cuisine, ça m'a l'air délicieux !!! [Baver][Baver][Baver]
[bonne soirée] Jo, [Merci]
j'aime super bien, ça doit être un vrai délice, bisous
humm un bon plat de poisson !!! de la raie c'est tellement bon... J'en ferais bien la semaine prochaine
Merci pour mon inspiration
humm un bon plat de poisson !!! de la raie c'est tellement bon... J'en ferais bien la semaine prochaine
Merci pour mon inspiration
Miam! encore une succulente recette!je n'ai jamais cuisiné la raie comme toi,la prochaine fois j'essaierai,merci!
Gros [bisous]ma Jo!
ah chouette, de quoi se régaler sans culpabiliser, merci
bises
J'en fais aussi de temps en temps ! et avec les câpres j'adore.
bises
merci pour ton com' j'ai hâte de voir ce que toi tu vas en faire lol bisous
Dire que je ne me suis pas encore décidée à cuisiner la raie ! Bon We, bisous !
votre blog est une vrai découverte
j'adore ce que vous faites et je trouve vos recettes vraiment interessantes
bonne continuation
et encore merci pour ce que vous faites
bonne journee