27 févr. 09

Filet de flétan à l'orange sanguine et baies roses

Nous mangeons mon épousail et moi! au moins 2 à 3 fois par semaine du poisson. J'avais acheté des filets de flétan, mais voilà!!! comment les accommoder!!!.   - 4 beaux filets de flétan- un peu de beurre oméga3- quelques baies roses- 1 orange sanguine (coupée en fines rondelles)- 1/2 citron (du jardin coupé en rondelles)- sel, poivre   Mettre un peu de beurre dans une poêle, y faire cuire doucement les filets de flétan. Couper l'orange sanguine en fines rondelles, les disposer dans la poêle, ajouter les baies... [Lire la suite]
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26 févr. 09

P'tit apéro dinatoire

Un petit apéritif dinatoire. Pas grand chose!!! mais de quoi se régaler en buvant un p'tit coup. L'abus d'alcool n'est pas bon pour la santé!!! pas d'inquiétude, nous avons été raisonnable. J'avais prévu bien d'autres choses, mais nous n'étions que 6 personnes, cela aurait fait trop.   L'ensemble de la table Crêpes au boursin ails & fines herbes et saumon fumé   Minis quiches sans pâte au jambon/lardons   Brochettes 1/2 tomates cerises/1/2 crevettes roses/1/2 œufs de caille   ... [Lire la suite]
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24 févr. 09

Assiette drôlement gourmande

N'ayant rien fait de bien spécial!!! j'avais en réserve cette assiette gourmande. La voici en attendant une prochaine recette. Dans l'assiette il y avait : avocat, betterave-rouge, crevettes-roses, radis, œuf de caille, tranche de surimi, salade composée, câpres, crabe à la mayonnaise, tomates cerises farcies au boursin ails & fines herbes. Je peux vous assurer que cette assiette était fraiche!! délicieuse!! et tant soit peu légère!!!. A refaire bientôt, tellement c'était bon.
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20 févr. 09

Pain en cocotte

Aller!!! encore une petite boulange au passage. Pour mon petit-déjeuner, j'adore les tartines grillées. Cette fois-ci, ce ne sont pas des baguettes mais plutôt un bon pain rond cuit en cocotte, que je vous présente avec une mie bien aérée.   - 340 gr d'eau + 5 gr pour diluer la levure - 7 gr de sel - 500 gr de farine T55  (Bio) - 7 gr de levure du boulanger - un mélange de graines (Bio) Mettre tout les ingrédients dans la MAP. Programme " pâte"Quand le programme est terminé, mettre dans... [Lire la suite]
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20 févr. 09

Spaghettis N°6 au pilons de poulet et sa brunoise de poivrons

Après notre journée de samedi  en Italie et notre retour en France avec une quantité de pâtes, (ce qui n'est pas pour déplaire à mon épousail), j'avais envie de ces spaghettis N°6 (gros)......OUI! j'aime les très gros spaghettis, bizarre!!! car je ne suis pas trop fervente de pâtes. Voici donc!!! cette recette, dont je me suis fait un vrai régal...... Heu!!!! je n'étais seule, mon épousail aussi a beaucoup aimé.   - 250 gr de spaghettis N°6- 6 pilons de poulet- 1/2 oignons- 4 gousses d'ail- 200 gr de brunoise de... [Lire la suite]
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18 févr. 09

Tartelette au chocolat et poire

Il me restait 2 carrés de pâte feuilletée (croustipâte). Il fallait que j'improvise un p'tit dessert pour mon épousail.   - 2 carrés de pâte feuilletée (croustipâte)- 150 gr de chocolat noir- 3 cuillères à soupe de crème fraiche- 1 sachet de sucre vanillé (maison pour moi)- 2 poires   Mettre de l'eau dans une casserole avec le sucre vanillé, y faire pocher les 2 poires, qu'auparavant vous aurez épluché en laissant le haut et la queue et vidé par le fond(prendre une aiguille pour voir si elles sont cuites).... [Lire la suite]
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17 févr. 09

Tourte de pommes de terre et épinards

Ne sachant pas trop quoi faire pour déjeuner, j'ai sauté sur l'occasion du billet de Guylaine " Cuisine de Guylaine " que j'ai reçu par newsletter pour faire sa recette. Je l'ai un peu modifié. Sa recette vous pouvez la trouver → (là).   Pour 2 pers :- 2 carrés de pâte feuilletée (croustipâte)- 2 grosses pommes de terre coupées en lamelles- 1/2 oignons émincé- 2 cuillères à soupe de pousses d'épinard cuites- 2 cuillères à soupe de persil haché (Mr picard)- 1 pointe de noix de muscade- 2 cuillères de lardons... [Lire la suite]
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15 févr. 09

Muffins aux fruits confits

Ces muffins je les ai spécialement fait pour mon épousail......... je n'aime pas trop les fruits confits. Je remercie ma Copinette Gigi " La cuisine de Gigi " car elle m'a prévenu, qu'à LIDL, il y avait une promotion de ces moules en silicone en forme de roses...... Ben! en voilà encore 2 moules qui vont rejoindre ma collection de moules  (j'adore). - 2 œufs- 120 gr de beurre ramolli- 90 gr de sucre roux- 1 sachet de sucre vanillé- 250 gr de farine (farine levante pour moi)- 1 sachet de levure chimique (pas... [Lire la suite]
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08 févr. 09

Panna-cotta au chocolat blanc/pistache et cerises à l'eau de vie

Je n'avais pas trop envie de faire un gâteau ou une tarte ou autre!!! (toujours pas la forme) Mais!!! une panna-cotta, ça oui, alors voilà!!! - 50 cl de crème liquide - 10 cl de lait - 150g de chocolat blanc - 2 feuilles  de gélatine-  1 cuillère à soupe de pâte à pistache- quelques cerises à l'eau de vie (du Périgord) <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:Georgia; panose-1:2 4 5 2 5 4 5 2 3 3; mso-font-charset:0; ... [Lire la suite]
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07 févr. 09

Mini-pizza au thon et moules

N'étant pas trop bien depuis mercredi, je cuisine des p'tites recettes vite faites!!! Je poste quand-même un peu!!! Vous avez pu remarquer, que je passe très peu sur vos blogs, c'est parce que je n'ai pas trop la forme et je m'en excuse. Mais!!! ça va reviendreeeeeeeeeeeeeee.Donc!!! voici, mes minis pizza....... - 2 pâtes (croustipâte qui me restaient)- coulis de tomates- 1 boite de thon au naturel- quelques moules décocquillées (Mr picard)- des olives noires à la Grèque)- des herbes de Provence- de l'origan- gruyère râpé-... [Lire la suite]
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