07 févr. 08

Escalopes de porc à l'ananas

Un petit plat de semaine et un dessert avec les restes de mes muffins à l'oranges.- escalopes de porc- ananas en boite- crème fraiche- un peu de beurre- sel, poivrefaire cuire les escalopes dans un peu de beurre, bien les dorer, saler, poivrer, ajouter les morceaux d'ananas, ensuite la crème fraiche, laisser mijoter 2minutes.- potimarron- 4 à 5 gousses d'ail- 1 oignon- sel- une pincée de cannelle-  crème fraiche- gruyère râpé- noisette de beurrefaire cuire à la vapeur le potimarron avec la peau, les gousses d'ail, l'oignons,... [Lire la suite]
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06 févr. 08

Muffins à l'oranges

J'ai eu une envie folle de faire ces muffins à l'oranges, inspirée du blog de" Au delà des saveurs " avec ses petits coeur....(hélas, je n'ai pas de moules en forme de coeur). -200 gr de farine -100 gr de sucre -1 sachet de levure chimique -2 oeufs -90 gr de beurre fondu -85 ml de lait (j'ai mis du demi-écrémé) -2 oranges non traitées Préchauffer le four à  180° Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter les oeufs entiers, le beurre fondu, le... [Lire la suite]
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04 févr. 08

Assiette de crudité + harengs marinés

J'avais envie d'une petite assiette de crudité. Mon épousail, lui c'était de harengs marinés. - bettrave-rouge crue râpée- carotte râpée- courgette râpée- tomate- feuille d'endives- bâton de surimi- oeufs de lumps- olives noires- assaisonnement : huile d'oméga3 - jus d'oranges pressées - zestes de l'orange - sel - poivre du moulin. Voilà, se fût mon entrée. Les photos ne sont pas très belles,  j'avais allumé la lumière tellement le ciel était gris, il pleuvait des cordes....... Cette entrée est celle de mon... [Lire la suite]
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03 févr. 08

Crèpes à l'orange

J'ai improvisé un p'tit dessert avec mon restant de crèpes. Je peux vous dire qu'avec les restes on fait de bonnes choses.....Il suffit d'avoir comme ici, un restant de crèpes, des oranges et on improvise avec ce que l'on a !!!. J'ai donc fait chauffer doucement le jus d'oranges et les zestes, jusqu'à ce que se soit sirupeux, j'ai coupé à vif une orange et disposé les quartiers sur une assiette j'ai réchauffé légèrement mon restant de crèpes, les ai coupé en lanières et pareil,disposé sur l'assiette. J'ai arrosé les crèpes du sirop... [Lire la suite]
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03 févr. 08

Escalope de dinde farcie....

Se fût un régal!!! pas de régime aujourd'hui, aie! aie! aie!.....j'ai pris simplement une petite quantité.Ma fille avait fait à peu près le même genre de recette mais sans être panée et avec poivron. Moi je l'ai faite différemment.- escalopes de dinde ou de poulet- pousses d'épinard- tomates confites à l'huile- sel, poivre- oeuf- chapelure- un peu de beurre et d'huile d'olives- panisseJ'ai bien aplatie l'escalope de dinde, je l'ai salé, poivré, entretemps, dans une poêle, avec un soupçon de beurre, j'ai fait légérement revenir mes... [Lire la suite]
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