12 déc. 08

Fournée [2] baguettes au levain

Je suis un peu plus satisfaite cette fois-ci. J'ai encore fait une petite erreur. J'ai incisé le dessus avant la seconde levée. Par contre, j'ai passé un pinceau sur les baguettes avec de l'eau salée................ C'est IMPECCABLE.Voyez vous même!!!! Heu!.....peux encore mieux faire, Hi! Hi! Hi!!!Un grand MERCI à NORA du blog de : " Blog de Nora " qui m'a envoyé par mail en pièce-jointe la copie d'un petit livre avec tous les astuces pour ne pas louper son pain. C'est la même recette que [ là ] . Aller, je... [Lire la suite]
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10 déc. 08

Pain au levain liquide (maison)

Je CRISE....... Je n'arrive pas à avoir une croûte comme certaines l'ont. Mon pain est SUPER BON, la mie bien aérée, la croûte croustillante.......mais pas craquelée comme je le voudrais. . - 13,5 cl d'eau tiède - 50 gr de levain liquide (maison) - 5 gr de sel - 250 gr de farine T55 - 2, 5 gr de levure de boulanger Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain. Diluer la levure dans un peu d'eau. Mettre sur position pâte et laisser faire le cycle. A la suite de ça! prendre le pâton, bien le... [Lire la suite]
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09 déc. 08

Pamplemousse jaune au crabe & crevettes

Une entrée, qui ravie toujours mon épousail. Que l'on soit au printemps, en été, en automne, en hiver, il n'y a pas de saison spéciale pour lui faire .  Pour 2 personnes : - 1 pamplemousse jaune du jardin, non traité ( ou un pomélos)- 1 boite de crabe et crevettes- crevettes roses- quelques tomates cerises ovales bio- un peu de persil- quelques caprons- mayonnaise = jaune d'œuf, vinaigre, moutarde, sel, poivre, huile oméga3- quelques feuilles d'endive Vider le pamplemousse sans abimer la coque. Bien enlever... [Lire la suite]
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07 déc. 08

Merveilleux MILLEFEUILLE

Un grand MERCI ♥♥♥ à Djouza (Bigmumy) du blog " Ma cabane aux délices" et de son Amie NADIA pour ce DIVIN Millefeuille. Mon épousail, leur fait un gros bisous à toutes les deux. Je suis fière d'avoir réalisée ce Millefeuille ..........Sans avoir à élaborer une pâte feuilletée........Je pense en faire souvent, vu les dires de mon adorable-gourmand épousail bien sur!!!.Vous trouverez la recette de Bigmumy    (là) - 4 carrés de pâte feuilletée (croustipâte) <!-- /* Font Definitions */ ... [Lire la suite]
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