16 mai 08

Beignets de fleurs de courgettes

Pour accompagner l'apéritif de mon épousail.- fleurs de courgettes- farine avec poudre levante- 1 œuf entier - crème fraiche- sel, poivre- huile de fritureDans un saladier, mettre la farine, l'œuf entier, la crème fraiche, le sel, le poivre, bien mélanger au fouet. Mettre les fleurs de courgettes dans la préparation, bien les imbiber de pâte, ensuite les mettre une par une dans l'huile de friture.  Les égoutter  sur du sopalin.Voilà, ce que j'ai servi à mon épousail pour son apéro!!!
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13 mai 08

Verrines de salade de fruits

Voici,des petites verrines de salade de fruits. Mes fruits commençaient à se tâcher, hé hop!!! une succulente petite verrine arrangée........- du melon- des pêches- de la mangue- des fraises- un peu de marc de mirabelles- un restant de ma chantilly  maison- un peu de nougatine- crème de caramagnac(caramel salé avec armagnac)- feuilles de mentheJ'ai coupé tous les fruits en morceaux, mis dans les verrines, j'y ai versé un peu de marc de mirabelles, j'ai ciselé les feuilles de menthe, puis les ai disposé sur les fruits. J'ai pris... [Lire la suite]
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13 mai 08

pâtes au poulet

J'avais un restant de poulet que nous avions cuit au barbecue, j'ai gardé quelques morceaux pour moi sans sauce et avec mes légumes et  le blanc, je l'ai préparé pour mon épousail.- restant de poulet du barbecue- des tranches de poitrine fumées - un peu de beurre oméga3- crème fraiche semi-épaisse- basilic (congelé)- sel, poivre- pâteUn peu de beurre dans une poêle, j'y ai fait revenir les morceaux de blancs de poulet, puis ajouter la crème fraiche, le sel, le poivre et le basilic.Dans une autre poêle, j'ai fait dorer les... [Lire la suite]
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12 mai 08

Feuilleté à la brousse au trois fruits

Un petit dessert sans TRA-LA-LA!!!, j'avais de la pâte filo (la date venant à terme) ensuite de la brousse de vache, également (la date venant à terme aussi). Ensuite, c'est venu selon ce que j'avais sous la main ........ - pâte filo- brousse de vache (qui me restait)- zeste de 2 oranges- 2 pommes- 30 gr de sucre semoule- 2 œufs entiers - beurre (pour badigeonner la pâte filo)- coulis de framboise (picard) J'ai divisé la pâte filo en deux ensuite par 3 bandes. J'ai fait fondre le beurre pour  badigeonner les 3... [Lire la suite]
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12 mai 08

Gratin de noix de St Jacques et colin

Nous aimons énormément les noix de St Jacques, voilà pourquoi, il y en a encore pour notre repas de ce lundi........ Cette fois-ci, je les ai faite d'une autre façon, très, très BON, toujours pour le plaisir de mon épousail. - noix de St Jacques- pavé de colin- béchamel (achetée toute faite)- un peu de beurre oméga3- curry- piment de Cayenne- gruyère râpé- sel, poivreJ'ai coupé en dés les pavés de colin, salé, poivré ensuite je les ai fait revenir dans une poêle avec un peu de beurre oméga3, j'ai également fait... [Lire la suite]
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