28 mars 08
Tarte bananes/amandes/noix de coco
Ce matin, je suis aller visiter le blog de Marie-France " Une cuillerée pour Papa" j'y ai vu sa recette à base de poudre d'amandes - noix de coco râpée - bananes. Je me suis empressée de la faire. Ce fût un régal.......que dis-je une merveille.
Vous trouverez la recette là
Je reconnais avoir mis un peu trop de rhum, mais c'était quand même un réel délice ♥ ♥ ♥.
Mon épousail, comme d'habitude a beaucoup aimé, moi également!!! heu! on a mangé une grosse part chacun, je sais, ce n'est pas sérieux mais c'était tellement BON.
A vous maintenant de faire l'essai, si vous aimez la banane/la noix de coco/l'amandes ♥ ♥ ♥.
27 mars 08
Cheesecake aux citrons
Petit changement dans ma façon de faire.......ça change des carrés de citrons. J'ai eu deux avis!!! et les carrés aux citrons que je fais habituellement ont plus de succès que les Cheesecakes, c'est le sablé, qu'ils n'aiment pas trop......
- 250 gr de palais breton St Michel
- 130 gr de beurre fondu
- 1 boite de lait concentré sucré
- 3 citrons non traités
- 2 oeufs
Réduire les palais en poudre, faire fondre le beurre, mélanger le tout et tapisser le fond des moules à muffins, mettre au frigo. Préparer la crème de citrons, prendre le lait concentré sucré, le fouetter avec les œufs y ajouter le jus des 3 citrons et le zeste de deux citrons. Sortir les moules du frigo et verser sur la préparation précédente la crème de citrons. Mettre au four Th 180° pendant 15 - 20mn. Attendre le refroidissement et démouler. C'est très friable.
C'est exquis, mais très, très friable. 
Mais ce goût sucré des sablés croustillants et l'acidulé/sucré de la crème de citrons ♥ ♥ ♥ un délice ♥ ♥ ♥.
Comme d'habitude, j'en donne à mes charmants voisins, donc mon voisin n'aime pas trop le sablé, ma voisine et son Fils pour eux se fût un régal. Pour mon épousail....il aime les carrés aux citrons mais également ceux-ci, rien d'étonnant!!!.
Cette recette vient d'un tout petit livre, vraiment pas payé cher...2€50, il y a plein de bons petits desserts rapides, comme j'aime.
Sablés au confit de violettes
Ces sablés sont extras et d'une finesse......une petite douceur en bouche, qu'ils sont bien trop vite mangés.
- 1 pot de confit de violettes
- 1 c à s de poudre d’amandes
- 130 g de farine
- 75 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de beurre pommade
- 1 œuf entier
- 1 pincée de sel
Faire ramollir le beurre jusqu’à
ce qu'il soit en pommade et ajouter le sucre glace. Mélanger bien et incorporer
le sel, le sucre vanillé, la poudre d’amandes, l’œuf et la farine. Ensuite
mélanger du bout des doigts juste pour former une boule. Réserver au
réfrigérateur 1 h ou plus et étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une
petite épaisseur.
Découper
des formes à l’aide d’un emporte pièce. Au centre de la moitié de ces formes,
découpez 2 ronds, j'ai pris l'appareil a vider les pommes.
Placer les formes sur une plaque anti-adhésive ou silpat et faire cuire dans le
four à 180°C pendant 18 mn environ(voir quand ils sont dorés.....pas trop).
Sortir du four et déposer les sablés sur une grille.
Etaler le confit de violettes sur chaque sablés pleins. Coller sur les sablés
pleins, les sablés à trous et saupoudrer de sucre glace.
Comme c'est Bonnnnnn ♥ ♥ ♥
Côtes de veau-pistaches/poivrons...
Une recette du magazine "cuisine actuelle". Côtes de veau panées à la pistache et sauce poivron. Je peux vous dire, que se fût un réel délice.
- côtes de veau un peu épaisses
- 3 poivrons(vert-jaune-rouge) j'ai pris les carrés de poivrons "Picard"
- 2 oignons
- 100 gr de brioche rassise
- 100 gr de pistaches vertes décortiquées non salées
- 2 c à soupe de farine
- 2 œufs
- 3 c à soupe d'huile
- 20 gr de beurre
- jus d'un citron
- sel, poivre
Faites griller les pistaches à la poêle, hachez-les. Mêlez avec la brioche réduite en chapelure. Farinez les côtes de veau. Passez les dans les oeufs battus salés poivrés, puis la brioche aux pistaches. Renouvelez l'opération mais sans les tremper dans la farine.
Pelez les poivrons à l'économe. épépinez-les et coupez-les en petits carrés. Faites-les revenir 15 mn avec les oignons hachés dans deux cuillères d'huile. Arrosez du jus de citron, salez et poivrez.
Dans une poêle, faites colorer les côtes de veau dans 20 gr de beurre chaud et une cuillère d'huile, 3 mn de chaque côté sur feu moyen. Baissez le feu et laissez cuire 8-10 mn à couvert. Retirez le couvercle 2 mn avant la fin de cuisson. Servez les côtes avec la sauce de poivron.
J'ai mis la sauce de poivron à part, mon épousail n'aime pas trop. J'avais fait des lamelles de courgettes et carottes cuitent à la vapeur, hum!!! toujours pour moi (lol), eh oui!!! mon épousail n'est pas légumes.....
J'ai cuisiné ces côtes de veau comme sur le magazine mais aussi un peu à ma façon sans suivre à la lettre la recette.
Astuce : Laisser reposer les côtes panées 1h au frais, la panure durcit et se tient bien mieux autour de la viande.
23 mars 08
BONNE FÊTE DE PÂQUES ♥♥♥
Je passe vous souhaiter une bonne et joyeuse Fête de Pâques, avant de partir déjeuner dans un très bon resto........♥ ♥ ♥.
Bonne journée....... BIZZZ!!!