14 juin 08
Dos de Cabillaud en papillote
Une autre façon de faire mon cabillaud. Ce fût un régal.
- 4 dos de cabillaud
- tomates cerise
- échalotes
- gousses d'ail
- thym citronné
- persil (je n'avais pas d'aneth)
- graines d'anis
- citron vert
- huile d'olives
- sel, poivre
Dans un grand morceau de papier sulfurisé, j'y ai déposé 2 dos de cabillaud, l'échalote coupée en deux, les gousses d'ail épluchées, le thym effeuillé, les quelques graines d'anis, puis le persil, la rondelle de citron vert, et 2 tomates cerise, le sel, le poivre. Arroser d'huile d'olives. Bien fermer en papillote. Mettre au four Th 200° pendant 20mn. J'ai accompagné cette papillote de cabillaud, avec pommes de terre épluchées cuitent à l'eau salée avec échalotes et gousses d'ail. J'ai présenté sur une assiette la papillote sortie du four avec les pommes de terre parsemé de persil.
Cela, nous change!!! en plus, c'était extrêmement bon!!! 
Dessert : vite fait!!!
J'avais des gros abricots un peu durs, je les ai coupé en deux et dans une poêle, je les ai fait dorer dans 2 cuillères de miel d'acacia et des noisettes entières, j'ai fait dorer également mes madeleines/muffins et j'ai servi avec une chantilly. Voilà! comment, je m'arrange pour faire un dessert rapide.
Commentaires
je ne doute pas que ce soit bon, moi aussi j'adore le cabillaud!
hummmm tu l'as fait pour moi dis !!!! c'est exactement ce qu'il me faut !!!!
Merci et bon week end
Un petit délice light, que demander de plus? Bises
Bon WE.
oh que de legerete dans ton plat!!
un pur delice et ton dessert je n'en parle meme pas!!
suis sure qu'il etait à tomber!!
bisous et bon dimanche
Un repas light, impeccable ! Bises
simple et délicieux!! en plus light! que demander de plus!
Superbes!!
Coucou Jo!!
Superbe recette et splendides photos!
Bizzzzzzzzzz
le plat et le dessert me conviennent à merveille !!
C'est un régal le dos de cabillaud, j'aime bien ta façon de le cuisiner, et le dessert aussi!!!
Bon lundi, bises.
je découvre ton blog grâce à Cuisine Plurielle, et j'y vois de belles gourmandises, bravo !