Escalopes de porc farcies façon paupiette géante

Je devais faire mes petites escalopes de porc, simplement sur le grille. Je me suis dit.......pourquoi, ne pas améliorer ma façon de faire!!!

- petites escalopes de porc
- jambon de bayonne
- tomates séchées à l'huile
- échalotes  émincées
- gruyère
- huile d'olives
- sel, poivre

Tout simple!!! prendre une petite escalope de porc, mettre 1/2 tranche de jambon de bayonne, les échalotes émincées, quelques tomates séchées, une tranche de gruyère , de nouveau  1/2 tranche de jambon de bayonne et terminer par une petite escalope de porc. Ficeler le tout. Huiler légèrement, saler, poivrer. Mettre sur une grille à rôtir et laisser cuire doucement en retournant de temps en temps sur tous les côtés.

Malgré, que se soit du porc, ce n'était pas sec du tout, c'était plutôt tendre et moelleux et avec les ingrédients qu'ils y avaient dedans, on pouvait savourer le goût délicieux de cette paupiette géante.

 

Comments

[monette]

succulente ta recette - autre variante: se faire couper 1 large tranche dans le jumeau (boeuf). L'attendrir - farcir avec un bon jambon mi sec - farce de veau - tomates séchées - copeaux de parmesan - sauge - oeufs durs au mileu. Rouler la tranche - la ficeler- Mettre en cocotte - dorer de tous les côtés - saler - poivrer à guise et faire la sauce de son choix. BON APPETIT.

[agastache29]

Belle réalisation ! Les tomates séchées c'est le petit truc qui change tout !

[pati]

Ca c'est encore une recette pour nous,nous qui sommes très "porc" ,on va se régaler!!! merci Jo!
Bon week-end!bises!

[michette]

Très bonne idée ta paupiette avec le porc ! effectivement elle a l'air très savoureuse.
bises

[Marie-Pierre]

Irrésistibles tes paupiettes !!! J'ai bein envie de les faire !!!!