11 mai 08
PdeT au foie gras et poulet au barbecue
Je regarde sur M6, le diner presque parfait et j'ai vu un candidat faire un gratin dauphinois au foie gras, j'ai voulu le faire à ma façon.........c'est à dire que j'avais fait des PdeT au four avec mes endives au saumon fumé et mon épousail ne les avait pas mangé, pas grave!!! je m'en suis servie aujourd'hui justement pour faire ce gratin. Et comme nous avions envies de barbecue, j'ai donc fait un bon poulet.
- un restant de PdeT au four
- 1 noisette de beurre
- 4 à 5 cuillère à soupe de crème fraiche
- foie gras cuit
- un peu de noix de muscade
- sel, poivre
J'ai donc réduit en purée mes PdeT au four, j'y ai mis une noisette de beurre et la crème fraiche, le sel, le poivre. Dans un ramequin, j'ai mis du papier sulfurisé, ensuite dans le fond, j'ai mis la moitié de ma purée et des rondelles de foie gras, du sel, du poivre et de la noix de muscade et le restant de purée. Mis au four Th 200° pendant 30mn.
Je pense que n'étant pas des rondelles de PdeT crue avec leur amidon, je n'ai pas réussi à démouler.
Pour le barbecue : Un très bon poulet jaune, et tout simplement à l'intérieur, j'ai mis de l'ail, un oignons, sel, poivre et herbes de Provence, ensuite huilé très légèrement le poulet, salé et poivré et herbes de Provence et hop!!! dans la rôtissoire du barbecue et il a tourné une petit heure. 
Mon épousail, c'est fait de nouveau un régal de ce gratin avec ce bon poulet. Moi, j'ai mangé du poulet sans la peau avec des légumes, pour l'instant, je persiste pour mon régime, j'espère que ça va continuer.
Commentaires
humm
comme ça m'a l'air bon. tu as encore fait des merveilles dans la cuisine
hummmm!!!!cette recette est à goûter absolument, c'est super bien présenté en plus(mieux qu'au restaurant!) et quelle magnifique photo, ça donne super envie miam!
Gros bisous ensoleillé!!!
PS; pour le moelleux au gouda, c'est une très bonne idée de mettre de la mimolette je trouve autant pour la couleur que pour le goût, on peut y mettre plein d'autres fromages aussi selon nos goût(du chèvre, de la raclette, du morbier, de la mozzarella,....)biz, @+.
Une recette de gratin absolument sublime. Je mets de côté pour la faire aussi à l'occasion.
Très belle idée.
Bises
Michèle
Je m'....
Coucou!
je m'inviterais bien à ta table!
Très appétissant!!
Biz et merci pour ton gentil comm!
Je prends les deux sans restriction !moi aussi hier c'était poulet grillé dehors, simple mais sublime.
bises
Une belle assiette qui fait envie. Il faudra aussi que je teste ce gratin qui a l'air excellent !
Bisous.