Blanc manger de framboises au chocolat

Je peux vous dire, que c'est un vrai délice, j'aime beaucoup faire ce dessert car il peut être fait à l'avance et c'est une merveille en bouche.

pour 2 personnes :
- 0.75 cl de crème fraiche liquide
- 75 gr de chocolat noir
- 125 gr de framboises fraiches
- 2 blancs d'œufs
- 70 gr de sucre semoule
- 10 gr de sucre glace
- 10 gr de poudre de cacao amer
C'était pour 4 personnes, j'ai divisé les ingrédients en 2.

Porter la crème fraiche à ébullition. Hacher finement le chocolat et le mettre dans un saladier sans le faire fondre.
Verser la crème très chaude sur le chocolat. Remuer à l'aide de la maryse sans battre et verser cette ganache dans des verres ou ramequins. Réserver au frigo pendant 30 mn ou plus si vous voulez.
Préparer la meringue :
Monter les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre semoule dès qu'ils commencent à mousser.
Lorsque les blancs sont bien fermes, les réserver.
Sortir les verres ou ramequins du frigo et disposer les framboises fraiches dessus le chocolat.
Remplir les verres ou ramequins à ras bord de meringue en lissant avec une spatule. Saupoudrer de sucre glace et mettre au four  sous le gril à 220° pendant 2 à 3 minutes  (surveiller). A la sortie du four, saupoudrer de poudre de cacao amer et servir aussitôt.
On peut préparer à l'avance et réserver au frigo.

Si vous aimez le chocolat et les framboises, n'hésitez surtout pas, faites ce dessert, vous ne serez pas déçus ♥ ♥ ♥

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J'ai monter mes blancs en neige pour ma recette ci-dessus, mais voilà!!! j'y ai incorporé de la pâte à pistache et mes blancs n'étaient plus fermes.........pas de panique........houps!!! j'ai mis mes blancs/vert dans mes empreintes  cœur, je les ai fait cuire Th 115° pendant 60 mn et pour les autres...... trop de blancs en neige ferme = meringues avec des pépites de nougatine, la cuisson est la même. Rien n'est perdu et c'est SUPER bon.

   

Comments

[yasminou]

je visite ton site et il est vraiment super!! j'adore! ne lâche pas ton site il est vraiment superbe!

[Sha]

Cette recette gourmande me dirait bien là ...

[sam's cook]

très jolies les photos!

[Salem]

Je suis touchée par le commentaire de Véro, c'est chouette l'amour tout de même :)

(Oui, je suis une grande émotive j'avoue !!!)

[Leila]

Coucou JO
Depuis que j'ai découvert ton blog (grace a ton passage su r le mien) sincerement j'en sui devenue accroc !!! C'est vraiment sympa comme dessert...
Grosses bises et bonne semaine (esperons qu'elle soit ensoleillée ^^ )

Leila