Une autre façon de faire mes cuisses de lapin, mon épousail qui aime soit disant... ceux à la moutarde, eh bien, il a été bluffé, car il a beaucoup aimé........
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- cuisses de lapin
- pruneaux
- moutarde
- raz el hanout
- oignons
- thym + thym effeuillé
- laurier
- huile d'olives
- sel, poivre

Désosser le haut des cuisses de lapin, les farcir de pruneaux dénoyautés, saler, poivrer, les ficeler. Dans un bol mettre la moutarde en bonne quantité, y ajouter 2 c à s de raz el hanout et l'uile d'olives puis l'effeuillé de thym, le sel, le poivre. Bien badigeonner les cuisses de lapin, les déposer dans un plat allant au four, Mettre l'oignon, le thym, le laurier et les pruneaux et arroser d'huile d'olives. Mettre au four Th200°(chaleur tournante)  pendant 30 minutes. La prochaine fois, je mettrais le TH à 180°.
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Accompagné de spaghettis à la sauce tomates maison. Viande très souple!!!
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