Une p'tite assiette fraicheur et légère, tout ce qu'il faut quand il y a d'autres plats qui suivent.
P1030673
- 1 boite de crabe
- 1 boite de crevettes
- 2 pamplemousses jaunes bio
- 2 endives
- 1 pot d'œufs de lumps
- 1 citron
- un peu de mayonnaise maison
- sel, poivre
- quelques brins de persil


J'ai fait une julienne d'endives arrosées de jus d'un 1/2 citron, du sel, du poivre, ensuite dans un bol, j'ai mis le crabe et les crevettes, du sel, du poivre et un peu de mayonnaise maison. J'ai pelé le pamplemousse à vif , retiré les segments et conservé le suprême. Il ne reste plus qu'a disposer dans une assiette. J'ai fait une rosace avec le pamplemousse, au centre le crabe/crevettes/mayo, sur le dessus la julienne d'endives au citron et j'avais ajouté un peu de jus de pamplemousse (plus doux).  Les oeufs de lumps et les petits brins de persil.
P1030682

P1030684
Très fin, très frais, très bon.
crk6sm40