31 janv. 08
Limoncello (liqueur de citrons)
Voici la façon dont je fais mon LIMONCELLO. J'en fais assez bien lorsque c'est la période des agrumes = citrons que nous avons dans le jardin. J'en fais également avec des oranges non traitées, pareil du jardin. (si vous ne trouvez pas de citrons ou oranges non traités vous les lavez avec une petite brosse pour enlever la cire qu'il y a dessus). 
- 7 à 8 citrons non traités
- 800 gr de sucre semoule
- 1 litre 1/2 d'eau
- 1 litre d'alcool à 90°
Je prélève les zestes des citrons sans qu'il n'y ai de blanc, ensuite je les mets dans un bocal avec le litre d'alcool à 90° et je laisse macérer pendant 10 jours ou plus...
Au bout du temps de macération, filtrer l'acool avec les zestes.
Faire dissoudre le sucre dans le litre 1/2 d'eau pour faire le sirop.
Mélanger le sirop avec l'acool de citrons filtré, ensuite , c'est la mise en bouteille.
Et voili - voilou!!! très bon digestif...... on peut le mettre au congélateur, ça se boit aussi glacé. Mais chez moi, c'est au frigo.
On m'a posé la question : " après t'en fais quoi du limoncello??? "
comme j'ai dit ci-dessus, c'est une liqueur, mais on peut également en mettre dans certain desserts.
A consommer avec modération........
Commentaires
Ouh, là, là, rien que de voir la bouteille, suis "pompette", mais j'adddddore!
Bizzzzzzzzzzzzzz!!
J'adore le limoncello, nous en avons ramené lorsque nous sommes allés en Italie - Lac de Garde - il y a quelques années, alors je suis ravie de voir ta recette qui ne me semble pas trop difficile à faire.
Gros bisous, à plus,
Je suis sûre que je ferais quelques heureux autour de moi ! ;o)
Merci pour cette délicieuse idée.
J'en ai encore un peu qui vient d'Italie !
Je trouve des citrons bio sans problème, alors je vais faire ta recette !
bises
J'aime beaucoup ce digestif, j'en ai acheté une bouteille l'été dernier en Italie. Il faudra que je teste ta recette !
Bisous.
J'aime beaucoup ton idée, surtout pour cadeau (et j'aime bien ta présentation justement)
MHHHH moi qui adore tout ce qui est citron je vais me regaler juste une question quand tu dis alcool a 90 c'est quoi comme alcool ???
bon week end a Toi gros bisous
Brigitte
tres réussit
wouah alors ça jadore
bravo pour la presentation la bouteille est superbe
a bientot biz
sympa cette recette. Et après tu en fais quoi par exemple de ton limoncello?
faut-il consommer avec modération ?
je t'embrasse
Kalinka
j'adore ça!
comme toi j'en fais et refais...aussi à l'orange mélangé au citron!
et comme j'en ai marre de voir la tronche du pharmacien quand je lui demande un litre d'alcool à 90° (au fait moins chère si tu apportes ta propre bouteille) j'ai essayé avec de l'alcool de fruit à 40° du commerce...et bien c'est très bien aussi sauf qu'on ne rajoute que du sucre et pas d'eau...
sinon moi j'ote les zestes avec un rasoir à éplucher c'est plus rapide!
bien affectueusement
élise ;-))
Mmhm, c'est bon le limoncello ! Malheureusement, faut que j'attende quelques mois encore, enceinte, je ne bois pas une goutte :p
Bises,
Quelle jolie couleur, j'adore le limoncello, hier j'en ai mis dans ma crème chiboust, c'est extra ! bises !
Qelle magnifique couleur !
Merci pour la recette ;o)
Maintenant, reste plus qu'à trouver de bons citrons !!!! c'est sûr que je tente l'experience,je vois déjà tout ce que je pourrais faire avec ! Merci pour cette excellente recette... je vais voir si mon pharmacien me tire la tronche aussi !