26 janv. 08
Tartelette au foie gras/abricots
Une petite entrée sympa. Se fùt une merveille en bouche, c'est terrible d'être gourmande, alors que je ne devrais pas!!! mais bon! il n'y a pas de mal à se faire du bien!!! 
- pâte feuilletée
- foie gras de canard cuit
- abricots secs très moëlleux
- jaune d'oeuf
Mouler la pâte feuillée dans des petits moules, mettre des morceaux de foie gras de canard et des abricots secs moëlleux coupés aussi en morceaux, fermer le dessus par un rond de pâte feuilletée, faire un petit trou au centre et badigeonner d'un jaune d'oeuf. Ensuite faire une rosace avec la pointe d'un couteau. Mettre au four Th 200° pendant 25 à 30 minutes.
Ce petit goût d'abricot et le foie gras......aie! aie! aie!
J'ai toujours du foie gras de canard en petite boite, que j'avais acheté à Cahors, et elles se vendent par correspondance aussi. ça me sert bien pour faire des sauces ou même sur une petite salade ou alors comme ma recette ci-dessus. Mes abricots secs sont très moëlleux, je les achète quand il y a le salon gastronomie et terroir.
Commentaires
ça devrait plaire à mon homme, j'imprime. Elles sont belles tes tartelettes. Bisous.
C'était un repas pour un dimanche et sauf erreur de ma part, nous sommes samedi : oh les gourmands!
Elles me donnent bien envie ces petites tartelettes. Des abricots moelleux et du foie gras dans de la pâte feuilletée, je prends la recette, merci Jo.
Quelle bonne association, je serais curieuse d'y goûter !