04 janv. 08
Croustillant à la compotée de rhubarbe
Il fallait que j'utilise ma pâte filo! et j'avais 1 kilo de rhubarbe au congel a utiliser également.
J'ai divisé la pâte filo en 4 et ensuite en deux, ce qui m'a fait 8 carrés(wouah! suis forte en calcul). j'ai fait fondre un peu de beurre pour souder la pâte filo.
J'ai mis ma rhubarbe congelée dans une cocotte, j'ai mis 180 grs de sucre en poudre pour 1 kilo de rhubarbe( j'aime pas trop sucré). j'ai laissé compoter pendant 1/2 h.
puis laissé refroidir. Autour des carrés de pâte filo, j'y ai mis du beurre fondu et au centre la compotée de rhubarbe et roulé en appuyant bien sur les côtés. Au pinceau, mettre un peu de beurre sur le dessus. Et mettre au four Th 210° pendant 15 mn, sortir du four et saupoudrer les croustillants de sucre glace et remettre au four encore 5 à 10mn.
Ce petit dessert entre la rhubarbe (acidulée) et le chocolat (sucré) et le croustillant de la pâte filo, se fut une merveille!!!! nous avons ADORE!!! .
Commentaires
Hummmm!!!!ça a l'air délicieux, j'imagine le craquant sous la dent!
J'adore ce genre de dessert.J'ai des feuilles de bricks qui me restent. ça va mieux ? Bisous
hummm
comme çà donne envie!!
marie
J'aime bien ces petits desserts légers !
bises
Ce petit goût acide, Hum ! un régal !