23 déc. 07
Poularde farcie et son accompagnement
Nous commençons un peu avant Noël car nous sommes que deux, il nous faut donc commencer plus tôt, si nous voulons tout manger.
Voici MISS poularde en début de cuisson avec sa farce qui se compose de : hachis de veau + porc, oignons, ails, marrons cuits,et cèpes, poivre et sel.
MISS poularde prête a être découpée avec sa farce.
La voici a être dégusté.....une très belle cuisse, la farce, la julienne de légumes, les pommes de terre qui entouraient la MISS et la bonne sauce : un peu de beurre,des oignons émincés, un peu de farine et l'eau du trempage des cèpes, passer le tout et remettre dans la casserole, laisser épaissir.
Il n'y a plus qu'à se régaler de cette succulente assiette.
Saumon et son accompagnement
Un peu avant les Fêtes...... ben Woui!!! faut commencer quelques jours plus tôt! pour s'habituer au repas de Noël qui nous attend et là ce n'est qu'une petite entrée toute simple.
Tout simplement........
Tartiner du boursin ail et fine-herbes sur les tranches de saumon fumé, ensuite faire des canapés avec des oeufs de lumps noir et rouge, et un canapé légèrement tartiné de beurre, une rondelle de tomate et un oeuf de caille coupé en deux, un peu de roquette et mâche et tomates cerise.
Il n'y a pas plus simple.......n'est ce pas!!! 