28 oct. 07
Poulet Marengo...
Pour changer de l'éternel poulet classique..... cette recette est EXTRA!!!, je l'ai prise dans le magazine " cuisine actuelle " de novembre 2007 - N° 203 . Faite-la, vous ne serez pas déçus.
Ingrédients :
- poulet coupé en morceau.
- crevettes roses.
- oeuf(s)
- gousses d'ail.
- 4 belles tomates.
- huile d'olives.
- 15 cl de vin blanc.
- 5 cl de cognac ' j'ai mis armagnac).
- 1 bouquet garni.
- 30 gr de farine.
- sel, poivre.
Préparation :
Saler, poivrer puis fariner les morceaux de poulet. Peler, épépiner et concasser les tomates. Peler et écraser l'ail.
Faire dorer les morceaux de poulet dans une cocotte sur le feu vif avec une cuillère d'huile. Quand ils sont bien dorés, retirer les morceaux de poulet. Verser le vin blanc et le cognac et faire réduire de moitié.
Ajouter les tomates, l'ail et le bouquet garni dans la cocotte. Saler, poivrer. Replacer les morceaux de poulet dans la cocotte et laisser cuire 30 mn à feu doux.
Environ 15 mn avant la fin de cuisson, ajouter les crevettes roses et laisser cuire à couvert. Faire cuire l'oeuf(s) au plat dans un emporte pièce avec un peu d'huile d'olives.
Disposer les morceaux de poulet et sa sauce sur les assiettes. Garnisser de crevettes et d'un oeuf au plat. Server!!!
je représente à peu près le parchemin comme il est dans le magazine.....
Commentaires
J'ai aussi repéré cette recette. Poulet, crevettes, oeuf c'est une association originale qui devrait me plaire !
miam miam !!je veux bien croire que c'est extra!!
bisouuu!!!!
véro