29 août 07
pruneaux à l'Armagnac
Pruneaux achetés lors de nos vacances dans le GERS en Août 07
attente avant consommation : 1 mois
- 500 g de beaux pruneaux d'Agen
- 50 cl de thé assez fort
- 30 cl d'Armagnac
- 120 g de sucre
Faire macérer les pruneaux dans le thé pendant 4h.
Les égoutter en réservant le jus et les placer dans un bocal.
Sur le feu, mettre le sucre à fondre dans l'Armagnac auquel vous aurez ajouté 1 dl du thé de macération.
Verser sur les pruneaux qui doivent être largement recouverts : rajouter au besoin un peu du thé restant.
Fermer......... et attendre au moins 2 mois !!!!
