01 juil. 07
Clafoutis aux fruits rouges et à la menthe....
J'ai fait le clafoutis dans des ramequins.
- 450 gr de fruits rouges
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes
- 170 gr de sucre roux + 1 bonne C à S pour les ramequins
- 1 sachet de sucre vanillé
- 90 gr de farine tamisée
- 45 cl de lait entier (moi j'ai mis 1/2 écrémé)
10 feuilles de menthe hachées
- quelques noisettes de beurre + 20 gr pour les ramequins
- une pincée de sel
Préchauffez le four à 200°.
Beurrez les ramequins puis chemisez-les de sucre roux.
dans un saladier ou robot, mettre les oeufs et le sucre, puis battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine et la pincée de sel.
Incorporez peu à peu le lait ensuite la menthe hachée.
Répartissez les fruits rouges au fond des ramequins, puis versez la pâte dessus.
Disposez une petite noisette de beurre à la surface des ramequins.
Enfournez pour 40 mn de cuisson.
Servez tiède.
Cuisses de Canard.... à ma façon!!!
*** une petite inovation, que mon épousail a aimé. (moi je n'en mange pas)
- cuisses de canard
- 2 petits oignons
- 2 à 3 gousses d'ail...en chemises
- crème fraîche
- graines de sésame
Faire cuire les cuisses dans une cocotte sans matières grasses, bien les faire dorer et un peu cuire avec les oignons et l'ail en chemise.
Ensuite prendre un plat allant au four, y mettre les cuisses avec oignons/ails, mettre de la crème fraîche et saupoudrez les cuisses de graines de sésame.
Laissez dorer.
Servir avec des pâtes.
Croissants feuilletés-jambon/chèvre/tomate séchée à l'huile...
Une entrée......facile et vite faite.
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- du jambon(j'ai pris des allumettes de jambon)
- 1 bûche de chèvres
- tomates séchées à l'huile
- 1 jaune d'oeuf
Préchauffez le four à 200°
Dans le rouleau de pâte feuilletée faire 8 ou 12 triangles.(selon si vous les voulez grands ou petits)
Sur le bord le plus large y mettre le jambon , une rondelle de chèvre et un morceau de tomate séchée à l'huile.
Roulez le côté le plus large en terminant par la pointe.
Badigeonnez les croissants avec le jaune d'oeuf.
Mettre au four pendant 20mn.
vous pouvez mettre les ingrédients selon vos envies (pour mon Fils...... à la place du jambon, je lui mets des champignons).